Tzimes

Tzimes - еврейско ястие, е сладка яхния, поднесени с различни съставки, които широко да варират в зависимост от района, както и на семейството и личните предпочитания. Исторически погледнато, традицията на подготовката Tzimes обратно към кулинарните традиции на евреите Ашкенази. Той е незаменим компонент в празнична меню на еврейската Нова година. Tzimes считат празнични деликатеси, въпреки простотата на готвене и простотата на използваните съставки. В преносен смисъл думата "tsimes" означава "вкусно", "най-добрият".

Какви са готвят tsimes?

Обикновено, като основен продукт за използване готвене достатъчно еврейски Tzimes мазнини (разбира се, кошер) месо. Знае се обаче, възможностите и функцията на рецепти без месо. Такива варианти са особено прекрасни за вегетарианци. Приготвя tsimes моркови, боб, леблебия tsimes с (и възможно някои други изпълнения).

кошер tsimes

Така че, тази функция на кошер месо с боб и сини сливи. За да започнете, се спускаме до пазара и купи добър чист кошер (халал месо), по-добре - агнешко. Вие със сигурност може да се използва телешко или пилешко, пуешко. Други продукти, също трябва да бъдат свежи и с добро качество.

съставки:

• 600 грама месо;
• 300 грама моркови;
• 200 грама лук;
• 80 грама растително масло;
• 300-500 грама варен фасул;
• 200 г пара сливи (костилка);
• 30-50 грама масло (естествено);
• 1-2 супени лъжици не прекалено ароматно мед;
• 2-4 скилидки чесън;
• сухи подправки (черен пипер, смлян черен и червен, джинджифил, кардамон, куркума, червен пипер сладък).

Получаване:

Месо се намали средно големи парчета (кубчета) и се запържва в тиган с олио. Отделно в тиган се запържва до златисто кафяво ситно нарязан лук и се добавят към месото. От слънчоглед и черен пипер, подправки изсъхнат подправки. Добавете нарязаните сурови моркови и podolom малко вода може да е малко маса светлина (за предпочитане розов) вино. Течността трябва 1-2 сантиметра твърда подвързия продукти. Ще къкри всичко на слаб огън, като се разбърква от време на време шпатула, докато почти варени. Добавете нарязаните сушени сини сливи и варен фасул, сезон с масло и мед. Сварете над много слаб огън за 8-10 минути повече. Изключете топлина. Добавете нарязан чесън и се разбърква. Обхваща капака и изчакайте 5 минути Tzimes месо готов. Можете да доведе до масата, ако щете, с пресни подправки. Ако е включен в състава на 100-150 грама стафиди, вкусът ще е по-вкусно и интересно. Можете да добавите и 1 супена лъжица доматено, но не повече.

Tzimes с круши

През есента на добра готви пикантни круша tsimes.

съставки:

• 1 кг пресни есента не е твърде меки круши;
• 4-5 супени лъжици масло (по-добре е да се използва смес от зехтин и сметана);
• 0,5 чаши вода;
• 2-3 супени лъжици мед цвете;
• 25 мл бренди или светлина вермут (шери, Мадейра) -
• малко ванилия и koritsy-
• 1 лют червен пипер;
• Lemon етаж.

Получаване:

Круши ще измият и суха кърпа. Намалихме всяка круша на 4 парчета и премахване на ядрото. Леко progreem в тиган масло. Ние ще намали не прекалено тънки филийки и се поръсва с лимонов. Поставете резените круши в тенджера. Напълнете вода, добавете ракия, мед. Ние също така да добавите ванилия и канела, лют пипер воля сезона лесно. Ще варете на слаб огън, докато омекнат, като се разбърква внимателно. Пригответе малко по-дълго - няколко минути. Желание да се определи мекота - на вкус. Slices не трябва да се разпадат. Пикантни tsimes без месо могат да се доставят като отделно ястие, като десерт или задушени (печено месо), с птици, риба. Можете да се готви с функцията на картофи, ябълки, ананас, могат да бъдат широко използвани различни сушени плодове.

Видео: Tzimes

Видео: Durnev 1: С черната дъска! (Каква е функцията на?)