Chalagach

Chalagach - арменски ястие, което е в действителност, един обикновен шишчета от свинско месо, не само, направени от целулоза или osheyka и от ребрената част на трупа. Както е известно, на месото от костите винаги идва малко по-ароматно и сочно, отколкото без него. Не пропускайте възможността да се насладите на явлението арменски кухня, която е на разположение, за да се готви, не само на клада, но също така и във фурната.

Chalagach свинско

Основната похвала за всеки готвач, а в същото време основната характеристика правилно варени ястие с месо, е фактът, че готовия месото е способен буквално "топи в устата си"Така че е нежна и сочна. Свинско, изготвен в съответствие със следната рецепта, можете да получите точно това.

съставки:

• свинско месо (филе) - 600 гр;
• лук бяло - 200 г;
• ябълков оцет - 20 мл;
• сок от цвекло - 50 д;
• Сухи босилек - шест грама;
• пресен босилек.

подготовка

Преди chalagach маринова месото трябва да е чиста и суха, а след това изрежете всички излишъка под формата на филми и излишната мазнина. Всички мазнини не е отрязана, защото месото ще доста сух. Марината за месо елементарни прост: на първо свинско потърка със сол и пипер, а след това се смесва с половин нарязан лук и се поръсва с босилек. На мариноване на месо ще отнеме около два часа, но в идеалния случай трябва да мариновано месо 8 часа.

До свинско е наситен с аромат, имаме достатъчно време за получаване на лук. Кръгчета лук туршия в ябълков оцет, смесен с сок от цвекло.

Преминава по протежение на шиш парчета свинско филе и пържени chalagach върху въглените, докато готвят.

Готовата ястието се сервира с питка, пресни билки и мариновани лук.

Как да се готви пикантно агнешко chalagach дома?

съставки:

• агнешки котлети - 600 г;
• Paprika - 8 г;
• земята кимион - 8 г;
• кориандър, канела, карамфил - 4 грама;
• земята кардамон - 2 гр;
• щипка индийско орехче;
• масло и лимонов сок - 40 мл.

подготовка

Първо трябва да се подготви суха смес от подправки за агнешко филе. За да направите това, внимателно се смесват чушки с кимион, кориандър, канела, карамфил, кардамон и индийско орехче. Сол и пипер, както и, разбира се, предвидено. Смесете олиото и оцета, изсипете получения сос месо и пикантни смес добавката. Покрива се с фолио контейнер и овче резерв всички в хладилник в продължение на поне 2 часа.

Загрейте грил и печено филе от агнешко месо с кост в продължение на 3-4 минути от всяка страна.

Торта питка и свежа салата за това ароматно ястие трябва да се сервира без да се провалят.

Chalagach във фурната - рецепта

Много хора се чудят - как да се готвя в chalagach на фурната? И не можем да оставим този въпрос без отговор, защото се прави това арменски ястие в собственото си жилище, а не от естеството на огъня, също така е напълно възможно. Нещо повече, тази рецепта е много по-лесно да се играе, тъй като температурата на пещта, за да се справят по-лесно, отколкото на отворени температури на пламъка.

съставки:

• свинско филе - 1 кг;
• Лимон - 1 бр.
• скилидка чесън - 1 бр.
• суши мента - 3 гр;
• слънчогледово масло - 25 мл.

подготовка

Преди получаване на разнообразие от свински ребра разделят на отделни части, всяка от които е ограничено до костта. Ръбовете ние почистване на костите от живот и мазнини с остър нож, месото се промиват и сушат.

Разбърква растително масло със сока на един лимон, към него и кора беше добавен. Оказва се, проста и вкусна марината за свинско месо, което може да бъде допълван само със сол и пипер и мента. Феновете ще могат да поставят листа от босилек и то под формата на прах.

Потапя филе в маринатата и се оставя в продължение на два часа, след това се разлагат месото в тенджерата и да го изпрати в пещ с температура 190 ° С След 20 минути игра, че е възможно да се провери готовността на месо.

Видео: chalagach.

Видео: chalagach

Видео: Готвене chelogach на Savranskaya Piggy.

Видео: Свинско с кост