Турция шунка

Както се оказа, че е възможно да се подготвят не само шунката на свинско месо, но също така и от Турция. на пуешко месо съдържа много малко количество мазнини (в сравнение с други видове месо животни и птици). В допълнение, тя съдържа големи количества от такова прекрасно и необходими за човешкото тяло като триптофан вещество, което води до чувство на спокойствие и задоволство. В общи линии, които сте осъзнали, че един добър домашно приготвена пуешко месо - диетичен продукт с оптимално калории и в същото време - перфектната деликатес, който е най-подходящ за ежедневна меню, както и за празничната трапеза.

Кажете ни как да се готви пуешко месо. За подготовката на шунка е най-подходящ месо от гърдите, бедрата, кълки и крилата. Всички тези части на Турция трупа на могат да бъдат закупени отделно. Не обособяването на месото в филета преди топлинна обработка, за първи път се готви да го леко хладно в бульон, след това извадете кожата и srezh месо с кости. След това, ние ще нарежете месото не е прекалено големи парчета, и - това е възможно да се направи варена шунка.

Това е много удобно да се направи у дома пуешко месо със специална кухня устройство - vetchinnitsy (това просто устройство от неръждаема стомана извори, които са компресирани смес от шунка).

Рецепта варени диета на пуешко месо

съставки:

• пуйка трупни части (гърди, бедра, подбедрици, крила горна част) - около 1,5-2 кг;
• лук - 1-2 бр.;
• дафинов лист - 3-5 бр.
• Карамфил - 3-4 съцветия;
• пипер - 5-8 бр.
• сол;
• Чесън - 2-5 карамфил;
• суха земя подправки.

подготовка

Части пуйка труп се измиват добре и попълните в тенджера със студена вода (малко количество). Сложете да се готви. Включете скилидките в лука се почистват, а също и да я тури в тиган с листото залив и пипер. Оставете да заври, не забравяйте да се отстранят мазнините и шума, както и намаляване на топлинна енергия до минимум. Оставя се да кипи в продължение на 1,5-2 часа (в зависимост от твърдостта на месото). Оставете да изстине в бульона, за да се затопли. Ами варени пуйка бульон перфектно желиран, този хотел е много подходящ за готвене шунка.

Премахването на част от пуйка и рязане на месо. Съкратени разделят месото на 3 приблизително равни части. Парчета от първата част отдаване бъдат относително големи парчета. Месо втора част трябва да бъде разбит с нож. Останалата част от месото трябва да се кайма, ако се обърна прекалено суха, добавете малко бульон.

Всичко това микс в купа и подправете със сол, увисване на чесън, смлян черен и червен лют пипер, сладък червен пипер, индийско орехче настърган, кардамон и шафран. От такава разнообразна смесица от шунка ще има интересна текстура.

Ако не vetchinnitsy, не се притеснявайте. Изрежете от пластмасови бутилки 1,5-2 литра горната част. В долната част на изплакнете обилно. Плътно я напълнете с кайма шунка (който, между другото, се нарича добре позната дума "спам"), но не и до ръба. Нагоре с свободно удължаване твърдо уплътнение (например, пластмасов капак, кафе чиния) и върху нея се организират потисничество (сложи нещо тежко) и поставете на дизайна на по-хладните часове на най-малко 8, за предпочитане 12, дори pripressuetsya и се втвърдява ,

Внимателно се изрязва дъното на форма пластмасов нож на бутилката и внимателно натиснете цилиндричната част на крайния шунка. Ситно нарязан (или много тънки резенчета). Тя може да бъде хубаво да се изложи на филийки на блюдо и с гарнитура от зеленчуци или да направите сандвичи с шунка.

В едно алтернативно изпълнение, пълнеж могат да бъдат опаковани в филм, за да се образува нещо като хляб, плътно вятър ластика и постави в хладилник между две дъски, поставени натоварване отгоре. След това извадете венеца и лента и се нарязва шунката на филийки. За пуйка шунка може да се подава пресни зеленчуци и плодове, зеленчуци, салати, полента или други гарнитура, разнообразие от сосове, светлина вино, бърбън, бира.

Видео: Посещение Хем пилешкото и пуешкото

Видео: Начало шунка от едно парче месо indeyki.Zdorovoe храна. Как да си направим домашна шунка