Roll на Турция

Пуешко месо - ценен диетичен продукт, който съдържа много полезни вещества. От месото на други птици и животни пуйка отличава с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на триптофан. От пуешко месо могат да се приготвят разнообразни и много вкусни и здравословни ястия, включително и ролки с различни пълнежи. Roll на Турция - голяма чиния за празника маса и меню за семеен уикенд.

Ето няколко рецепти от ролки Турция. За подготовката, разбира се, трябва да изберете прясно пуешко месо, други продукти също трябва да са с високо качество.

Roll на пуешки гърди с сини сливи и бекон в фолио, печен в пещ

съставки:

• пуешко филе на гърдата (за предпочитане едно цяло) - около 800 г;
• сливи - 200 г;
• орехови ядки (или друго), смлени ядки - около 100-150 грама;
• бекон (сурово или пушени) - 150 г;
• яйце - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки;
• коняк (или Мадейра лек индийско орехче, шери) - 50 мл;
• земята сух подправка (индийско орехче, бахар, и лют червен пипер, карамфил);
• ароматни пресни билки (магданоз, магданоз, розмарин, босилек).

подготовка

първо zaparivat сушени сливи в чаша вряща вода, в очакване на 10 минути и се оттича водата. Премахване на семена, нарязани на не твърде малък. Напълнете ракия, тя се слеят след 10 минути. Смесва се с яйце, фъстъци и сухи подправки. Добавете чесъна огъване. Пълнежът не трябва да бъде течност, е възможно да се регулира плътността на сусам, настъргани галета или повече фино смлени ядки. Можете да добавите настъргано сирене и ще бъде по-вкусно.

Сега ще разгледаме как да се готвя пуйка ролка. Bacon нарязва на ленти или тънки парчета. От леко спасени от пуешко филе пластове формиране върху подложка лист фолио (предварително смазани фолио трябва да режа на бекон от свинско свинска мас или масло). По ръба на субстрата в дължината на полагане лента бекон и клонки на зелено и горния край или - режеш смес с ядки и яйца. Изключете руло и го опаковат в фолиото. Той може да бъде опакован във втория слой. Спред пакета в тигана или скарата и се пече във фурна за около 1 час и 30 минути. Готов ролка нарязани на филийки и се разпространява на чиния за сервиране. Ние правим Зелените. Можете да се готви на рулата, като в този случай е необходимо да се връзвам с връв на няколко места.

За да се подготви могат да се използват малки ролки, и месо с Турция крака, той е малко по-груба и по-дебели, но и vkusnoe.Rulet Турция може да се приготви не само с помощта на гърдата, или месо, с крака във формата на големи плоски. Основата може да се направи от пуешко месо.

Рулада от пуйка с гъби, маслини, чушки и ядки

съставки:

• мляно пуйка - 800 грама;
• костилка маслини (всяко зелено или тъмно) - около 200 г;
• Гъби (бял или стриди гъби) - 200 грама;
• Лукът - 1 бр;.
• червена чушка - 1 бр.
• яйце - 2 бр.
• Чесън - 2 скилидки;
• малко зехтин;
• фино смлени ядки;
• сухи подправки (индийско орехче, различни видове пипер, карамфил);
• пресни билки (копър да минат и без).

подготовка

В отделен тиган запържете ситно нарязан лук и ситно нарязан гъби. Разбърква се и се обляга върху сито. Добавете яйцето, смлени ядки, чесън и подправки увиснала. Регулирайте плътността на ядки или настъргани галета. Пълнежът също добавете яйцето, леко подправена с подправки и малко prisalivaem.

Възможно е да се образуват и се заваряват една ролка целофан или без него (в този случай, на основата трябва да бъде един kuska- ролка трябва да обвърже низ на няколко места като наденица). При нагряване, целофан разпределя нездрава вещество, така че е най-добре да се пекат руло във фолио, обаче, изборът е ваш.

На фолио, намазана, разпределени под формата на правоъгълник субстрат кайма а (слой с дебелина 2.3 cm). Над пълнеж по средата или в ръб разпространение лук гъби смес, и следващата - ивички чушки, маслини и пръчици зелени кръгчета. Увийте краищата, това е, образуват ролка. За надеждност е опакован във втория слой от фолио и се пече в пещ при 180 ° С за около 1 час и 20 минути. Готов ролка нарязани на филийки кръст. Ние правим Зелените. Сервирайте с всеки винено грозде.

Видео: рулада от пуйка със сирене и билки

Видео: Roll на Турция