Ham, печени във фолио

Може би готвене свински крака ще отнеме много повече време и усилия, отколкото, да речем, готвене и същ патица или пиле, но резултатът е, както обикновено, ще бъде на стойност то. Приближаване на въпроса за подготовката е отговорен, със сигурност осоляване шунката след няколко дни преди печене, и едва след това я поставете във фурната. В тази статия ние ще подготвим шунка, печена във фолио във фурната, за да го пазят като училище, а втората фаза ще се покрие с глазура и karameliziruem.

Свински бут в пикантна марината във фолио на фурна

Искате ли да се запълни месо необичаен вкус, след това използвайте ароматни подправки в марината. В тази рецепта, тъй като последната ще доставя пресен джинджифил и остротата му ще изгладят захар и сладки горчица.

съставки:

• шунка - 3.7 кг;
• тръстикова захар - 175 грама;
• джинджифил корен - 1 супена лъжица. лъжица;
• сладка горчица - 65 грама;
• ябълков оцет - 15 мл;
• нишесте - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

Подготовка силен разтвор на сол и се излива това в емайла тиган и потапяне на шунката. Нека месото се накисва в солен разтвор в продължение на 2 дни, след това го извадете и подсушете. Изрязвам кожата на шунката, като внимавате да не повредите на базовия слой на мазнини. Увийте месо лист фолио и го изпраща във фурната за около половин час при 230 градуса. В течение на времето, извадете предварително нарязани кожата и плътта повърхност повторно прореза. Подгответе наивен пудра захар и оцет с горчица. Почти в края на готвенето, добавете нишесте и джинджифил. Спред глазура над повърхността на шунката и го връща на фурната без фолиото за половин час на 200 градуса. Можете също така да зададете режим на конвекция и намаляване на времето за готвене до 15-20 минути.

Готов шунка, печена във фолио, не забравяйте да оставите да почиват при стайна температура, така че по време на рязане на това не е протекъл през цялото сок, че се опитвахме да спаси.

Рецепта на свински бут с вино във фурната във фолио

Свинско перфектно с плодове, а защото ако решите да не се готви месото глазура себе си, използвайки готови сладко. В тази рецепта, качеството на нашите глазури ще изпълнява конфитюр от касис.

съставки:

• шунка - 1,7 кг;
• касис конфитюр - 115 мл;
• червено вино.

подготовка

Преди да се готви шунка във фолио, оставете го в концентриран солен разтвор най-малко един ден. Поставете шунката в предварително загрята 175 градуса фурна, пекат свинско крак във фолио във фурната отнема около два часа. С течение на времето, ние приемаме като Глазура: победи сладко пасатор до гладка, а след това се разпространи няколко супени лъжици вино. Завършен разпространение пудра върху месото тънко и да се върне на парче във фурната без фолиото за половин час.

Хем във фурната - рецепта във фолио

Ако имате достатъчно късмет, за да получите шунка с костта в, вие със сигурност ще се възползва от шанса да се изпече напълно. Благодарение на костите месо е най-сочно и подчертано печели по вкус от обезкостени парчета.

съставки:

• шунка - 1,8 кг;
• Горчица - 15 д;
• портокалово сладко - 115 г;

• сок от един портокал.

подготовка

Ако шунката не е prosolen-рано, на prosolite сам, оставяйки месото за няколко дни в концентриран разтвор на сол. Отцедете месото и сами определяте за глазурата. Разстелете дижонска горчица с портокалов сок и конфитюр. Готовата смес се поставя на шунка с четка, и след това се обвива с фолио лист. Поставете шунка да се пече във фурна в продължение на 2,5 часа при 200 градуса, а преди нишката го оставете да престои без фолиото на около 15 минути.

Видео: Как да се пекат ароматно свинско във фолио

Видео: Свински бут мариновани печени във фолио