Как да направите бонбони у дома?

Както се казва, всичко гений е проста. И карамел, въпреки своята простота, е един от тези брилянтни кулинарни изобретения, които не са загубили своята актуалност и популярност с времето. Вероятно мнозина си спомнят най-съблазнителни мъже на клечка, без които, без разходи, не по-рано от един панаир, както и всички ваши любими захаросани плодове

Но дори и днес тя е много често се използва в чист вид бонбони под формата на течност, меки и твърди. Той се използва за украса или добавяне на десерти и други ястия, както и подготви бонбони.

По-долу сме описали подробно как да се направи бонбони у дома.

Как да направите карамел от захар?

За приготвяне на карамел от захар, изсипва се необходимото количество от него в тиган или друг съд с дебело дъно, поставени на плоча и непрекъснато се намесва, накисване на висока температура, докато, докато сладки кристали не се включва в течна маса. В този момент, ние се намали огъня до минимум и непрестанно да се разбърква енергично, като захарта е напълно разтопен. След като се постигне еднакво прозрачен резултат незабавно отстраняване на купа от топлината и се излива в силикон formochkam или използва за други цели. В края на топенето на захар може да се добави ароматни подправки за повече вкус на карамел.

Важно е да се непрекъснато и интензивно пречи на захар, за да се предотврати залепване и се опитайте да не се прекалява сладкия масата на огъня. В този случай, ние се прегоряла захар, а не всичките ви любими бонбони.

Как да си направим солените карамел в микровълновата

съставки:

• захар - 100 г;
• Кафява захар - 100 г;
• масло - 100 г;
• Светлината царевичен сироп - 100 г;
• кондензирано мляко - 125 гр;
• морска сол - '30

подготовка

Всички съставки се смесват в съд, подходящ за микровълнова фурна за готвене и се разбърква. Поддръжка на максимална мощност за около шест минути разбъркване всяка една минута и наблюдаване на процеса. Може да се наложи по-малко или повече време, тъй като устройствата са различни. Резултатът трябва да бъде единна, кремаво маса без бучки.

Когато готов за изливане на карамел маслен капацитет тридесет см в диаметър, се охлажда в продължение на петнадесет минути при стайна температура, поръсва морска сол и определят в хладилник да се охлади. След това нарязани на филийки и ги увийте в восъчна хартия и стека ястия в удобно съхранение.

Ние получите оригиналния крем карамел с контрастиращи солено-сладък вкус.

Как да си направим течност (мека) карамел у дома?

съставки:

• захар - 200 г;
• мляко - 100 мл;
• масло - 50 д;
• ванилия - на вкус;
• Salt - щипка.

подготовка

За получаването на меки сладкиши, трябва тенджери, тигани или други съдове с дебелина дъно. Излива се в него и се стопи захарта това както вече е описано в рецептата горе. Първо се затопли на силен огън, веднага започва да се стопи, да се намали средната стойност и да даде на кристалите се разтопят напълно при минимална топлина.

Премахване на купата от котлона и много внимателно се налива малко топло мляко. Пазете се от пръски, като как да получите изгаряния с горещи капчици. След това поставете карамел при най-малкия огъня и се бърка непрекъснато въвеждат теглото до хомогенност. Важно е, че на този етап карамела не заври. От твърде висока температура мляко може да пресече и да се превърне в люспи.

Карамели се приготвят чрез равномерно отстрани от топлина, добавете сол, ванилин и масло и се разбърква до разтваряне.

В това съотношение получените продукти достатъчно дебел мек карамел. За повече течност част от Резултатът е необходимо да се увеличи мляко удвоява.

Видео: Как да направите карамел CANDY у дома?!

Видео: Как да направите бонбони у дома?

Видео: Как да направите бонбони у дома!?

Видео: Как да направите бонбони у дома (рецепта).