Caramel захар

Caramel е обичан не само от всички сладки зъба, но и тези, които редовно се готви у дома нещо вкусно, тъй като това е едно чудесно допълнение към всеки печене или лесен десерт

Рецепта карамелизирана захар

съставки:

• захар - 175 гр;
• топла вода - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Преди да се готви карамела от захарта, трябва да избера най-подходящия гърнето: тя трябва да бъде дебело дъно и за предпочитане безцветен, направи по-лесно да се наблюдава промяната на цвета на карамел. Загрейте тиган на среден огън за няколко минути, изсипете в нея захарта и се оставя за кратко време, той започва да се топи.

Когато захарта започва да се превърне в течност по краищата, разклаща тенджерата отново и сложи на огъня. Когато около една четвърт от захарта се разтопи, разбърква масата на дървена лъжица и се оставя да се размила на среден огън, докато тя придобива цвета на тъмен мед. След това махнете тенджерата от котлона, добавете водата, но бъдете внимателни с това. Caramel започва да съска и водни пръски. Разбъркайте добре на масата, ако е необходимо, за пореден път постави на среден огън да се стопи образуваните късове. След това, карамелът е готов за употреба.

Caramel направен от мляко и захар

В следната рецепта, която споделяме с вас начина, по който да се готви карамела от захар и мляко.

съставки:

• Захар - 500 г;
• мляко или сметана - 1 супена лъжица.
• масло - 100 г;
• ванилия - на вкус.

подготовка

В тенджера, свързване на захар и мляко (или сметана) И оставете да къкри, като се разбърква непрекъснато, докато сместа придобие цвят кафе. След това махнете тенджерата от котлона, добавете маслото, ванилията, разбърква се добре и се използва повече от дестинацията, например, за приготвяне на кремообразни сладкиши.

Видео: Карамел в микровълновата

Видео: карамелизиране (за домашна ракия), домашно карамел