Солена Caramel - рецепта

Идеята за подготовката подсолена карамел мигрирали към нас от френската кухня не е толкова отдавна, но е успял да заемат почетно място в списъка на нетривиални, но много успешни изобретения. Това би било напълно невъзможно комбинация от сладък карамел и морска сол се създаде добра дует. Сол осветява преситена сладост на карамел и действа като овкусител.

солен карамел служи за палачинки, кифли, Чийзкейк, и се използва доста успешно, за да украсят торти, разнообразие от десерти, добавете в крем сладкиши и други гарнитурата.

По-долу ще ви покаже как да се готви вкусни пай с подсолена карамел и предлагат френски лакомства рецепти.

Рецепта чийзкейк с подсолена карамел

съставки:

За джинджифил основи:

• джинджифил модула - 17-20 бр.;
• черен петмез - 2 супени лъжици. лъжици;
• масло - 55 гр;

За запълване на сирене:

• кремообразно сирене - 635 гр;
• кафява захар - 165 грам;
• яйце - 3 бр.
• масло - 35 д;
• ванилия или ванилия - на вкус;

За карамела:

• захар - 110 грама;
• морска сол - 10 д;
• масло - 45 д;
• крем 33% - 55 мл;

За украса:

• Шоколад - 110 грам;
• ядки - 110 г

подготовка

Gingerbread мелене в трохи от всеки удобен метод, добавете разтопеното масло, разбърква се и се разпределя теглото на дъното сплит матрицата, която е била предварително vystelit фолио. Да не забравяме също така, за да образуват венец.

Крема сирене, разбърква кафява захар с миксер, добавете ванилията и бита отделно за въздушни яйца и размахване заедно. Във финалната фаза ще се въведе много меко масло и се разделят отново миксер, докато стане хомогенна. Напълнете основа на получената тегло под формата на бисквитки.

Wrap форма дъното и стените на фолиото и поставя в голям контейнер за вода на водна баня. Определяне на този прост дизайн предварително загрята до 160 градуса фурна и на възраст от петдесет минути. Готовност чийзкейк се охлади напълно и се изсипва солени карамел. За подготовката му се изсипва в тенджера или тиган с дебело дъно захар и подпален. Загряване на среден огън, без да се намесва, докато се разтопи-голямата част от захарта. След това ще започнем енергично разбъркване до пълното разтваряне на всички сладки кристали и промени цвета на ясна кехлибар. В края на готвенето, за да добавите карамел морска сол и се смесва добре.

Извадете карамела от котлона, добавете маслото и се разбърква, докато се разтвори напълно. Веднага се налива малко топла сметана и разбъркайте енергично. Разбърква се, докато сместа е гладка и гладка.

Оставете да изстине карамел до леко топло състояние, чийзкейк покрива повърхността й, което ще освободи от предварително оформената филм и храна, и натрошени украсяват шоколад и ядки. Определя се в хладилника за карамела остана, а ние може да донесе на масата. Бон апети!

Според същата рецепта може да се готви солени карамел за всяка друга торта или десерт. Тя перфектно тръгва вкус и дава ястие невероятна оригиналност.

Солена Caramel - френски рецепта

съставки:

• Кафява захар - 300 гр;
• морска сол - 2/3 чаена лъжичка ;.
• сметана 33% - 190 мл;
• вода - 25 мл.

подготовка

В контейнера с дебело дъно Излива кафява захар, добавя се вода и се разбърква. Сложете на силен огън и се разбърква, за да донесе на тегло възпаление. Ние заставаме една-две минути, все още се намесва, изсипете крема, добавете сол и варете карамел сол, за да се разтвори напълно кристали захар. След това даде сладка маса, за да се охлади напълно и го смени в удобен съд с капак.

Видео: подсолена CARAMEL | осолени карамел [Рецепти]

Видео: Salt karamel.Retsept.

Видео: Солени Caramel