Пилешка супа с кнедли

Cъдържание

съставки
изясняване
подготовка
Видео: пилешка супа с кнедли от sneginka-анна
Видео: Първи курсове. Пилешка супа с кнедли рецепта полуготови храни [пилешко месо Рецепти със снимки]

съставки

270-300 от пиле (пилешко бутче);
350 грама картофи (две средни картофи);
'40 Моркови (една среда моркови);
100-150 грама лук (един голям лук);
2 бр. яйце;
'80 брашно;
'10 мляко (в тестото за кнедли);
2 супени лъжици. л. Сол (на вкус);
Листа, дафинов лист (на вкус, пресни / сухо).

Рецепта за 6-8 порции.

Готвене време 60-80 минути.

Том 3 литра саксии.

изясняване

Готвене просто и най-вкусните пилешка супа с кнедли. Основните компоненти на супа е пиле (всяка част или цялост), кнедли и зеленчуци. В тази рецепта, ние използваме един пищял kuritsy- отделя от месото й ще бъде достатъчно за нашите малки саксии три-литров. Възможно е да се направи супа и други видове месо (телешко, свинско) или нарязани колбаси, колбаси (ако общото време за готвене е сведена до минимум супа) и може да бъде приготвена постно или гъбена супа. Но супата с кнедли е пилешка супа е особено добра.

Под кнедлите, като правило, се разбере продукти от брашно и яйца варени във формата на малки топки, образувани. Рецептата ние предлагаме да се добави към основните съставки, малко мляко, за да ни кнедли оказа въздух и нежна.

Зеленчуци, които използват само картофи, лук и моркови. Билки и подправки, се добавят на вкус.

подготовка

1. Кук пилето. Излива се в среда (3 литра) пот три чаши вода, поставени върху плочата. Включване на максималното ниво на нагревателната плоча (на моята плоча, стойността 9). Добавете малко сол, 1 супена лъжица сол. Пропуснете пилешките кълки в тенджера. Затворете капака.

Веднага след като водата започва да кипи, нивото на нагревателна плоча трябва да се намали (от стойност 9-4).

Въз основа на факта, коя част от пилето се готви (пищял, на гърдата, на крака или цяло пиле), готвенето на пилешко месо ще бъде различен. Нашата пищял ще ври около 40 минути.

Готвене супа започва да ври месо, не само защото този момент е най-много време отнема, но и защото това е важно за нас бульон, получен в процеса на готвене.

2. Докато пиле готвачи, се подготвят картофите. Пречиства сурови картофи белени, shinkuem. Поставете в купа, промива се с вода (smyvaem нишесте). Тегло обелени, нарязани, готови за изпращане в картофи готвене беше триста грама

Напълнете купата вода с картофи (така че да не почернели), да бъде отменено (подготовка картоф е завършен, но да го добавите към супата е твърде рано).

3. Важно е да не пропуснете момента, когато заври водата. От пиле ще бъдат разпределени на бяла пяна, която трябва да бъде премахната с лъжица (да хвърлят). Така че вкусно. Ако този път е пропуснал, не тъжен, просто плъзгам се кипва.

4. Пиле още варени, набор ниво нагревателна плоча, така че водата кипи, но не много (9-4 или 5).

Подгответе лука. Почистете крушката от лопатата. Ситно нарязани. Ние разпределяме в купа, покрийте с чиния, да бъде отменено (подготовка лук свърши, но да го добавите към супата е твърде рано).

5. Пиле още сварено под затворен капак в тенджера на средна температура.

Подгответе морковите. Изчистете морков кора, трите му на ренде глоба. Сложете лука в купа, покрийте купата плоча (капак с купа за зеленчуци загорял).

На този етап е възможно да се пържат на лук и моркови в коритото (средна температура на малко количество от слънчогледово масло, 15-20 минути).

6. пиле продължава да ври.

Осъществяване на тестото за кнедлите. За тази цел ние трябва брашно, яйца и мляко (можете да направите, без мляко, добавяйки, същото количество вода (10 г), но млякото прави кнедли въздух).

В малка купа се счупи яйцата. Добавете брашното и млякото. Всички разбъркайте добре. Тестото трябва да има не е много течност, но не съвсем здрав (дебелина). Ако е необходимо, добавете още мляко или (вода), или брашно.

7. След като крака на пилешко варени 40-50 минути на умерена температура, бъдете сигурни, че е готов. Пилешко месо е обемист и придобит апетитен цвят.

Shin нанизани на вилица, тя се е разпространила върху плаката и ще даде готино. Не изключвайте печката.

8. Сега трябва да се, но не е задължително прецедете бульона през цедка. Това е лесно и ви позволява да изчистите запасите от възможни малки кости и вени.

Ние се определи цедка върху купа, изсипете отгоре през чорбата от тигана. Бъдете внимателни, горещ бульон. Извадете филтъра, това вече не е необходима. Цедено бульон се излива обратно в тенджерата (не е необходимо да го измие).

В купа, която използвахме, налейте две чаши вода, една купа Разбъркайте водата (тя събира останки от мазнината от бульона) и се изсипва в тенджерата. Течният обем се увеличи до 1.5 литра.

Увеличете плоча отопление до максимално ниво.

9. Ние разпределяме зеленчуците, изготвени от нас в тигана. Първи, картофи, лук, а след това веднъж с моркови. Пречат. Затворете тенджерата с капак. Чакаме момента на кипене (5-7 минути). След кипене на бульон, намалява нагревателната плоча от максимума за среда (4-5 до 9) и Cook получаване зеленчуци (7 минути).

10. Докато зеленчуците са сготвени, отделяне на пилешкото месо от костите. 100 грама подготвени пилешко месо не е много, но за нашите супи обем е достатъчно. Месо, докато се отмени, тя ще се добави към супата в края. Но костите могат да бъдат споделяни с познатия кучето.

11. След 7-10 минути след добавя зеленчуци, супа dosalivat една супена лъжица сол. Добавете дафиновите листа и билки. Пречат. Затворете капака, като дори се готви на умерен огън (за варене на супа, но не много).

12. След 5 минути, повишаване нивото на нагревателни плочи (4-5 до 8). Ние започваме да се направи кнедли. Вземете купата с тестото за кнедли, отново се разбърква добре. Веднага след като супата започне да кипи, леко малка чаена лъжичка (най-добър десерт с дълга дръжка, така че да не се изгорите) започва да се разделят тестото от купата и го поставете в супата на кипене. Няколко кратки кръгови движения и тесто от лъжица ще "крак" и да се носят надолу. Кипене бульон ще ври старателно парче от тестото и го вдигнете нагоре. Първата ни кнедли готов. Сега трябва да се движат всички тестото от купата с лъжица в тенджерата без затягане процес на кнедлите са максимално от същото заварени. Колкото по-малка тест лъжицата, толкова по-красиво ще бъде кнедли.

След всички тестото е под формата на супа кнедли, понижава отоплителните плочи (3 до 8) и затваряне на капака на пот. Кук, кнедли нужда от още 2-3 минути.