Ивички с гъби - класически рецепти

За повечето ивички - е гореща предястие от гъби, понякога с добавка на различни месо или морски дарове. Повече класическа смята Джулиън с пилешко и сирене. Традиционно това ястие се сервира в cocotte, такива метални форми с дръжка. Но той също така се смята за класика и ще се слее ядливи форми на бутер, shortcrust сладкиши или бисквити.

Как да се готви на ивички гъби и сирене в бутер гърне

съставки:

• праз - 220 грам;
• гъби - 530 г;
• парено тесто за еклери - 400 г;
• Бяло вино - 50 мл;
• масло - 75 д;
• сирене твърдо вещество - 110 грама;
• Морковите - 1 бр;.
• галета - 35 д;
• мастни крем - 100 мл;
• сол, подправки.

подготовка

Да се ​​намали лук и моркови малки ленти доставят задушено в масло (35 г), това отнема около 15 минути. През това време, лука и морковите да обменят вкусове и да станат меки и кремаво.

Гъби ще намали наполовина, а след това на тънки филийки. Тях ние ще се пържат в отделен тиган, в противен случай времето за готвене ще се нуждаят от много повече. В тиган сложи останалото масло и се запържва леко, но не и за свеж и леко. След това изсипете виното и му даде 5 минути, за да се изпари. Вече е готов микс зеленчуци с гъби и изсипете сметана, сол и добавете малко подправка яхния с удебелени крем.

Сирене търкайте и се смесват с галета. Този трик ще осигури една много хубава коричка, защото бисквити абсорбират мазнини от топено сирене.

Разточете тестото и може да се нарязва на квадрати. Техният размер трябва да съответства на размера на плесени. Това могат да бъдат контейнери за мъфини или нещо подобно. Хастар тестото и се разпространява на върха на ивички. Щедро поръсете със сирене и се пече кораб.

Класическата рецепта за гъби ивички гъби с пиле

Пешка вкусна Юлен с пиле и гъби - това е голямо количество лук и правилна работа на всички съставки.

съставки:

• лук - 310 грам;
• пилешко филе - 225 г;
• Рафинирано слънчогледово масло - 25 мл;
• гъби - 225 г;
• мляко - 900 мл;
• масло - 70 гр;
• Сухо бяло вино - 75 мл;
• Брашно - 45 г;
• сирене - 90 д;
• сол;
• бахар, карамфил, пипер на прах, индийско орехче.

подготовка

Първото нещо, което трябва да направите е да се готви пиле. За да се случи това сочна, по-добре е да се постави във вече вряща вода. Добави в цялата голяма глава лук пречиства чрез правят съкращения в края на кръст, за да подобрят сока. Осоляване, и след 10 минути готвене добавите бахар и карамфил 1 джаджа. Общо задушено месо не трябва да бъде повече от 15 минути.

Ние ще намали лук на ивици. В тенджера, залейте растително масло и след това добавете маслото (25 г), както и на вкус е кремаво и няма да изгори.

Onion сол, след това преминете към скоростта на водата и тя ще се размила, от което имаме нужда. готвене на слаб огън в продължение на 15 минути при затворен капак и след това изливане на вино, отстраняване на капака и гасят получаване на още 5 минути.

Моите гъби, нарязани на ивици, и промяната на студен сух тиган. Някои гъби се добавят директно към носа, но в този случай те ще потъмнее. Ние не трябва да се изпържи гъби и се изпарява от излишната влага, така че не се добавят масло.

Сега пригответе соса, този 45 грама масло в тиган стопи, да се излива през сито брашното и се разбърква, постепенно въвеждане на студено мляко всеки път месят, добавете индийско орехче и черен пипер, сол и варете, докато дебел.

Готов филета нарязани на ивици по зърно, сирене натрий.

Сега, смесете лук, месо и гъби, да ги напълни с сос и изложи на шейпър. Тези специални форми, наречени cocottes, но годни и керамични kremanki и малки саксии. Ние заспя отгоре ивички сирене и поставете във фурната под грил за 10-15 минути при средна температура. Сирене се стапя и се запечатват отгоре, така че няма да се изпари влагата и освежаване воля пищна.

Видео: Джулиън с пиле и гъби / Пиле гъби Жулиен Рецепта

Видео: Жулиен Classic Рецепта

Видео: Джулиън с пиле и гъби в тенджера [класическа рецепта]