Треска с моркови

Cod - ценен хранителен риба с по-малки мащаби и бяла плът, живее в пресни и солени води главно в Северното полукълбо. От треска съдържа хранителни вещества, белтъчини, мазнини, витамини и минерали.

Фамилията треска включва около 100 вида (включително известни видове:. шафран треска, морска треска, пикша, сребриста сайда, меджид, както и някои други). Така че при липсата на треска в продажба е лесно да се замени.

Cod (треска и други) се добре с лук и моркови, като тези три продукта като основни съставки, е възможно да се готви различни ястия.

Треска, задушени, мариновани с лук, моркови и домати

съставки:

• филе треска (възможно с кожата) - около 600-800 грама;
• пшенично брашно за панировка;
• растително масло за пържене;
• моркови - 1-2 парчета. среден размер;
• лук - 1-2 бр.;
• доматено пюре - 2-3 супени лъжици. лъжици;
• дафинов лист - 3-5 бр.
• сухо подправки (черен пипер, кориандър, карамфил);
• сол;
• Различни пресни билки (магданоз, кориандър, босилек);
• скилидки чесън 2-3.

подготовка

Нарежете филетата от треска в размер порции парчета, удобни за ядене. Валцована в брашно и леко се запържва в добре загрята тиган от двете страни до златисто кафяво кора (това ще отнеме около 5-8 минути, за да грил "в криза" не е необходимо). Махни от пържене на риба парчета с помощта на остриета. В отделен тиган (или в една и съща, но чисто промива) се затопли до масло. Fry над средните топлина, обелени и ситно нарязан лук, докато светлината златисто кафяво и добавете настъргани на ренде груби моркови. Fry, като се разбърква заедно в продължение на 5 минути и след това се добавя доматено пюре и малко вода, за да се получи консистенция като течна сметана. Леко prisalivaem.

Смесете всички внимателно потопени в марината и protushivaem парчета заедно, затваряне на капака на слаб огън с подправки, понякога леко обръщане шпатула за 15-20 минути. Служи с зеленчуци като гарнитура добре варени картофи или ориз. За това ястие, можете да приложите лек трапезно вино или на хладно водка, горчиви.

Печена риба треска с моркови в лека марината

съставки:

• филета треска - 600 г;
• моркови - 2 бр.;
• масло форми положителни за смазване;
• Различни пресни билки (магданоз, копър, магданоз, босилек);
• бяла маса вино (или вермут, шери) - 80 мл;
• сухи подправки (черен пипер, кориандър, анасон и копър Lavrushka, розов);
• захар - около 1 чаена лъжичка ;.
• естествен млечен крем - около 30 мл.

подготовка

Пречиства моркови нарязани на малки къси сламки. Накълцайте зелените не са твърде малки. Сместа се разбърква и се разстилат равномерно върху долната част на огнеупорната форма (трябва да се смазва). Поставете резените на върха на рибни филета. Затваряне на капака или фолио и се пече в предварително загрята пещ при температура от около 180-200 ° С за 10-15 минути.

По това време, ние подготвяме маринатата. В малък черпак загряване на виното и го сварете в подправки със захар и сметана.

Махнете капачката от калъпа с половин печена риба и моркови с билки и се изсипва марината над всичко. Пече се без капак за още 12-15 минути. Служи с ориз или картофи, с бяло вино, кимион водка или светла бира.

Видео: Cod. Моркови таксита.

Видео: Код на легло