Тесто със заквасена сметана за Kórnik

Starorussky Kurnik - многостранна ястие включително плънка от месо и зърнени храни, за слоеве, от Laid палачинки

Kurnik тесто със заквасена сметана и маргарин - рецепта

Ако желаете, маргарин в тази рецепта може да замени масло в еквивалентни количества, така че ще самото тесто пореста и по-малко мазна.

съставки:

• брашно - 255 гр;
• маргарин - 225 грама;
• крем - 115 мл.

подготовка

В тази рецепта, рецепта като по конвенционален тесто, ключът към отлични резултати е температурата на използваните съставки, и следователно преди тестото в Kurnik в крем, пази компоненти при стайна температура.

Свържете се с брашно щипка сол и добавете към него ледените кубчета от маргарин. Разтрийте брашното и маргарина на носилка, в идеалния случай с вилица или котлет с нож, но е възможно да се справи с тази задача и студени пръсти. Сега изсипете в крема, мазнини със сигурност, и да събере всички чипове в един буца. Увийте тестената топка и увийте в хладилника, оставете да си почине, докато не го направите рула и палачинки. Следваща тесто за Kórnik със заквасена сметана само ще ставам равномерно и можете да започнете формиране торта.

Тесто за Kurnik със заквасена сметана и майонеза

За по-ясно изразен вкус на сметана може да бъде заменен в част майонеза рецепта. Резултатът не излезе най-диета, но са гарантирани вкусни.

съставки:

• масло - 185 г;
• брашно - 395 гр;
• крем - 180 мл;
• майонеза - 110 мл;
• ледена вода - 60-80 мл.

подготовка

Сол брашното и го втрийте с леденостудена масло. Изходът ще изсъхне троха, която ще се събира с помощта на сметана и майонеза. Добавянето на двата соса, не забравяйте да се налива малко ледено студена вода, това ще помогне на формирането на глутен нишки, тестото може лесно да се разточва в бъдеще. Long месят тесто масленки със заквасена сметана Kurnik е невъзможно, тъй като масло топене започва да се направи тестото лепкаво и на изхода ще загуби силата си, тя ще се разпадне и задържат влагата е лошо. Веднага след като бебето се събраха, увийте топката от фолио и се оставя на студено в продължение най-малко половин час.

Видео: много вкусен месо pirog.Kurnik.

Видео: Кулинарна Рубрика / Kurnik