Kurnik - рецепта

Kurnik е традиционно ястие от руска кухня. В старите дни тя е храна само на празничната трапеза, и това не е изненадващо. Ястието наистина уникален кралски привкус.

Ако не сте опитвали Kurnik, не забравяйте да го готвя, а нашите рецепти ще ви помогнат.

Как да се готви класически Kurnik - проста рецепта за бутер тесто?

съставки:

• парено тесто за еклери - 500 г;
• пилешко месо (месо) - 470 гр;
• ориз шрот - 100 г;
• яйце - 4 бр.
• гъби - 350 г;
• Лук - 150 г;
• масло - 50 д;
• растително масло - 50 мл;
• пресен магданоз и копър - на вкус;
• крем - 500 г;
• палачинки - 4 бр.;
• смлян черен пипер;
• сол.

подготовка

Пиле Кук месото в подсолена вода, се охлади леко, мелене, сезон с прясно смлян черен пипер, сол, разтопеното масло и разбъркайте.

Оризова каша и три кокоши яйца се вари, докато омекне. Яйцата се почистват, преминава през ренде или котлет фино, той се смесва с ориз и се добавя на вкус нарязан магданоз и копър.

Ако използвате диворастящи гъби, те първо трябва да се вари, докато омекне. Champignon същото незабавно се промива със студена вода, нарязани и пържени с предварително почистени и нарязан лук в тиган, докато варени. След пържене сезон с гъбична маса от смлян черен пипер и сол на вкус.

Можете да използвате останалите палачинки от вчерашната хранене или прясно приготвени по обичайния рецепта за вас.

За да се подготви Kurnik ние също трябва два слоя от бутер тесто с различни размери. Разточете ги малко по-малко от тях се поставят върху намазана с масло тава, палто със заквасена сметана и сложи един върху палачинката. Сложете пилето отгоре на плънката, се покрива с втори палачинка и след това палто със заквасена сметана. Сега се обръщаме към пълненето на ориз и яйца, и палачинка отново, което също слой с сметана. Крайният слой Тя ще гъби пълнене. Ние го разпредели равномерно, покрийте последния слой с палачинка и заквасена сметана.

Сега ние покриваме целия дизайн и тестване на голям резервоар затваря ръбовете му с краищата на долната резервоара. нарязани украса тесто почива, да ги поставят на повърхността на Kórnik, идеален център прави малък отвор за парата да избяга, а ние да покрива повърхността на оставащите разбитото яйце баницата.

Kurnik определи тиган с предварително загрята фурна на 220 градуса и се задържа в продължение на четиридесет или петдесет минути или до покафеняване.

Рецепта Kurnik от тесто с мая

съставки:

• пилешко месо (месо) - четиристотин и двадесет гр;
• ориз шрот - 75-100 G;
• яйце - 3 бр.
• пера зелен лук - 3-5 бр.;
• гъби - 420 г;
• Лук - 150 г;
• масло - 50 д;
• растително масло - 50 мл;
• Пилешки Broth - 50 мл;
• пресен магданоз и копър - на вкус;

За тестото на дрожди:

• мляко - 250 мл;
• яйце - 1 бр.
• масло - 100 г;
• Пресовани дрожди - 25 д;
• Пшенично брашно - 550 грама;
• захар - 35 д;
• Сол - 0.25 TSP ;.

За палачинките:

• мляко - 250 мл;
• яйце - 1 бр.
• растително масло - 60 мл;
• Пшенично брашно - 120 гр;
• сол - на вкус.

подготовка

Първата стъпка е да се подготви тесто с мая Kórnik. В топлото мляко се разтваря маята, добавете смесени със сол и яйце захар, разтопено масло, пресятото брашно и месете мек, но не се придържат тесто. Поставете го на топло място за около два часа за хидроизолация.

Междувременно се приготвя пълнежа и палачинки. Сварете докато готвят в различни капацитети пилешко, ориз и две яйца. Гъбите се измиват, нарязани и пържене плочи с предварително обелени и нарязани лук, докато омекне. Варена кокошка разрез със среден размер на филийки, добавяйки, нарязан копър и магданоз, разтопеното масло и разбъркайте. За да добавите ориз обелен и нарязан яйца и пера от зелен лук и разбъркайте добре. Всеки от пълнежи сезон с черен пипер и сол на вкус.

Мляко микс с яйце, сол, растително масло и брашно, докато гладка. Ако е необходимо, се налива малко брашно. Пече тестото, получено от палачинки конвенционален начин.

Coming на тестото е разделена на две половини. Един от тях се претърколи с размер малко по-голям от диаметъра на палачинки и мястото на намаслена хартия за печене. Поставете плънка на върха на гъби и капак палачинка. Следващият слой ще бъде пиле със зеленчуци и палачинка отново. След това изложи на пълнежа ориз и покриване на върха на палачинка.

Във втората част на теста и да ставам слой и да ги покрие на върха на Kórnik. Затваря краищата на двата слоя и ги тази zaschipyvaem добре. Гарнирайте повърхностни смазва Kurnik дърворезби тестените разбитото яйце, което прави най-добре отваряне прониза тортата почти до дъното, и я определят в предварително загрята фурна на 200 градуса, за около тридесет минути, или до златисто.

Готовност се излива в отвора в горната част на извършената работа пилешки бульон, покрийте Kurnik кърпа и оставете да се влеят в продължение на един час.

Видео: Как да си направим руски пилешки пай Kurnik английски субтитри

Видео: рецепта Kurnik