Песто

Италиански сос песто - това е чудесна алтернатива на обичайните кетчуп и майонеза за нас. Лесно е да се подготви сос песто върви добре с месо, рибни ястия и салати. Класически вариант песто е един вид база, до която можете да добавите различни съставки в зависимост от това с какво ястие тя ще служи.

Сос песто има древна история. Първото споменаване на това датират от Римската империя, а през деветнадесети век е песто сос традиционни италиански ястия. Родното му място е град Генуа, където днес този сос се приготвя навсякъде. Сос песто кандидатстване в Италия много добре, но най-често може да се види във връзка с паста или спагети. В съвременната италианска паста и спагети с песто сос счита за традиционно ястие.

Традиционно за приготвяне на сос песто смесица от съставки, използвани от мрамор хаванче дърво. Сос песто Името идва от италианския глагол «pestare», което означава "да трия, разбъркайте." Съвременните готвачи често пренебрегват този обичай и използват блендер.

Рецепта за класически песто

съставки:

• 20 грама пресен босилек;
• 2 скилидки чесън;
• 4 супени лъжици борови семена;
• 150 мл зехтин;
• 50 грама сирене пекорино;
• сол и черен пипер на вкус.

подготовка

Босилек, чесън, борови ядки и маслиновото масло се смесва и се смила до хомогенност. Масата получен трябва да добавите сол и черен пипер. В непосредствена близост до сос трябва да добави настъргано сирене, разбъркайте добре и сервирайте с варени ястие предварително.

Семена от пиния и сирене пекорино са доста скъпи съставки, които не са продадени във всеки магазин. Ето защо, в много съвременни рецепти песто кедрови ядки се заменят с кашу и сирене пекорино - по-евтин разнообразие. Най-често се използва за приготвяне на сос и пармезан. Често го заменя, и зехтин на обикновен слънчоглед. В тези случаи соса са само от разстояние прилича на недвижими песто. Основната прилика с оригинала е в зелен сос. Въпреки това, всички тези възможности са невероятно вкусни и добре съчетани с разнообразни ястия.

С какво се хранят сос песто?

Песто може да се зареждат по-голямо разнообразие от ястия. В допълнение към паста, сос може да се използва за получаване на следните ястия:

• риба с песто сос. Филе от сьомга или риба треска трябва да бъдат покрити с песто сос и се пече във фурната, докато готвят. Риба превръща пикантна и в същото време много деликатен вкус;
• Пица с песто сос. Сос песто перфектно замества традиционното доматен сос за пици;
• зеленчуци с песто сос. Зеленчуци, печени или варени фурна на скара, трябва да се хранят с прясно приготвен сос песто;
• салата с песто сос. Песто може да се презарежда всяка салата вместо майонеза или растително масло;

• месо с песто сос. Сосът перфектно допълва скара и печено месо. Също така, той може да се използва като марината за месо.

Паста с песто сос - е един лесен начин да се превърне в обичайната храна в реална кулинарен шедьовър. Сосът добавя пикантност и изключителен вкус. За тези, които не разполагат с време, за да се подготви песто, че е възможно да се купи готов сос в супермаркета. Той се продава в малки буркани, но, за съжаление, има по-малко интензивен вкус, отколкото прясно приготвена.

Смята се, че именно чрез сос песто, любимо ястие от италианците започнаха да макарони и спагети.

Видео: Е, oochen вкусно - песто!

Видео: песто, салса верде

Видео: италиански сос песто - Рецепта баба Ема