Салата Капрезе

Капрезе - популярна италианска закуска, традиционно доставя до началото на храната. Червено-бяло-зелен цвят на марулята повтаря цветовете на националното знаме на Италия, за което ястието е особено обичан от италианците. Този лесен салата може да се разглежда доста диетичен, с множество полезни вещества, съдържащи се в неговите компоненти. Капрезе Името идва от името на остров Капри, които са в изобилие сортове домати "бичи сърце", идеални за Капрезе.

Как да се подготвите за салата Капрезе?

В класическия Капрезе е най-малко, подготовката на ястия проста, най-важното е, че продуктите трябва да са достатъчно пресни. Домати "бичи сърцето", които трябва да бъдат посочени в класическата рецепта, салата, домати могат да бъдат заменени с други сортове, най-важното, че е лято сортове домати са месести, сладки, ароматни и не воднисти. И при липсата на истинска италианска моцарела може да се използва пресни сирена сирище (Фета, сирене), избирайки не прекалено солени, гъсти сортове. Пресни листа босилек, зехтин и балсамов оцет ще трябва да се намери - тези съставки са необходими.

Рецепта Капрезе - класически вариант

Така че, ние даваме на класическата рецепта Капрезе с моцарела.

съставки:

• 2 голям зрял домат червено или розово;
• 200 г моцарела;
• 2-3 супени лъжици зехтин;
• 1 чаена лъжичка тъмно балсамов оцет;
• пресни листа от босилек;
• смлян черен пипер;
• сол.

Получаване:

Моцарела или друго сирене, ще намали филийки. Домати ще се мият, суха кърпа, и ние ще се нарязва на кръгчета. Сос за получаване Капрезе много проста: смесване на зехтина и балсамов оцет (приблизително съотношение - 4: 1). На чиния за сервиране изложи застъпване, редуващи резена сирене, домати и босилек. Polom получава пълнене и малко пипер. Ако е необходимо, може просто да prisolit. Капрезе салати може да се подава лесно маса вино.

Капрезе с песто

Вие може да готви Капрезе с песто. В този аспект, подготовката за правене на всичко, но пълнене, както и в предишния рецептата. Отделно от това, подготви песто сос и да я използват за попълване на салата.

Сос песто - един от най-популярните сосове на италианската кулинарна традиция. Неговата osnova- зехтин, в структурата се също така чесън, босилек, кедрови ядки и семена (може да бъде заменен с орехи или кашу) и сирене "Пекорино" и "Grana Padano". Песто има специфичен зелен цвят. Има опция за червен сос с сушени домати. Обикновено този сос се продава като готов продукт в кутии, можете просто да го добавите към Капрезе.

Капрезе с рукола

Можете да направите салата Капрезе с рукола, босилек, вместо да използват последния (или с босилек), чесънът също е много полезен. Този подход на променливост в салати, също е добро: ястието ще се окаже, е вкусна, но трябва да се отбележи, че тази версия на рецептата не може да се смята за класика. И на ракетата, но полезно, не е за всеки вкус - това трева е малко горчив, ако тя не се справя добре. Искам да отбележа, че ако хората на бившия Съветски съюз все повече ще имат салати като Капрезе, предпочитайки любимите си салати с майонеза (повечето от тях имат някаква причина се нарича "Оливие"), тогава те със сигурност ще бъдат по-здрави и тънък.

Видео: Салата "Капрезе"Лесна рецепта Капрезе

Видео: салата Капрезе (Капрезе)