Салата Цезар - класическата рецепта

Салата "Цезар" - ястие познат и обичан от много хора. Той е изобретил своя американски готвач Цезар Kardinini обратно през 1924. Според легендата, на главния готвач дойде с нея, когато кухнята е на практика няма храна, а посетителите поискаха храна. Това е начинът, по простата продукт е получил салата, която много обича. Сега ще ви кажа как да се готви класически салата "Цезар".

Салата "Цезар" класически - проста рецепта

съставки:

• маруля - 400 г;
• Кокоши яйца - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки;
• франзела - 120 г;
• зехтин, студено пресован - 50 мл;
• лимонов сок - 10 мл;
• настърган пармезан - 1 супена лъжица. лъжица;
• . Сос Уорчестър - 1 чаена лъжица;
• черен пипер - 1 щипка;
• Сол - 1 щипка.

подготовка

За класическа салата "Цезар" ние трябва крутони - изсушената бял хляб. За да се готви с франзела изрязана кора, троха нарязани на кубчета и се суши във фурната, докато покафеняване. В процеса на подготовка на бъдещите крутони трябва да обърне няколко пъти, така че те покафенеят равномерно. На следващо място, търка чесъна със солта е най-добре да го направя в хаванче. Получената суспензия се прибавя 10 мл зехтин и се загрява сместа на слаб огън. След това изсипете тук крутони, разбърква се, и в същото слаб огън за 2 минути ние поддържаме.

На следващо място, да вземе голямо сурово яйце, пробива черупката с тъп страна и една минута леко потопени във вряща вода. В купа за салата, първо разпространение едро нарязани маруля, поръсва се с масло и внимателно се разбърква. След това поръсете с лимонов сок, подправете със сол, черен пипер, сос Уорчестър и разбъркайте отново. Egg нежно пробие и се изсипва върху салатата, разбъркайте до зелена покривка маса яйце. След това поръсете с настъргано сирене пармезан, разбърква се отново, сложи крутоните, спретнато отново се бърка и да служи салатата веднага на масата.

Правилно "Цезар" салата рецепта с пиле

съставки:

За салатата:

• франзела - 200 г;
• маруля - 1 връзка;
• пиле - 300 грама;
• Пармезан - 50 д;
• домати - 1 брой;.
• Чесън - 1 карамфил;
• маслиново масло - 100 мл;
• сол, черен пипер смес.

За соса:

• Уорчестър сос - 1 супена лъжица. лъжица;
• чесън - 1 малък карамфил;
• черен пипер - 5 бр.
• яйчни жълтъци - 3 бр;.
• Зехтин - 75 мл;
• . Лимонов сок - 1 чаена лъжица;
• Сол - 1 щипка;
• Дижонска горчица - на вкус.

подготовка

Пиле филе протриване на смес от сол и пипер, капак филм и поставени в студено в продължение на няколко часа, за да се маринова. В тиган, изсипете зехтина, се затопли и да го свалят, за да си чиния с нарязан чесън. Запържва до леко златисто кафяво, а след това се извлече, имаме вече не е полезно - всичко аромата на чесън са дали зехтин. Багет нарязани на кубчета, предварително нарязани кора с него. Получените парчета запържва до златисто кафяво на зехтин.

На следващо място, в отопляемия тиган пържено пиле в продължение на 4 минути от всяка страна. В този случай, капака на тиган, не трябва да бъдат покрити.

Сега ние се пристъпи към подготовката на класическата сос, салата Цезар. В хаванче и се търка скилидка чесън, грах черен пипер и щипка сол, добавете сос Уорчестър, сурови жълтъците и разбърква. Добавете капка зехтин и разбийте добре. След това добавете лимонов сок и горчица. Накрая, се разбърква със соса.

Сега е време да се съберат на класическата салата Цезар с пиле заедно: салата ястие и търкайте с чесън разпространение на върха на движение на големи парчета от маруля. Поръсена с техния сос и се поръсва с настърган пармезан на ренде. Поставете отгоре нарязани пилешки гърди на кубчета и се поръсва върху сос. Сега, сложи крутоните, които също са поръсени с пармезан сос и pritrushivaem. По желание добавете доматите, нарязани на парчета, които също pritrushivaem сирене и веднага поставят на масата.

Видео: САЩ Kitchen. Класическа салата "Цезар"

Видео: Classic Салата Цезар