Сос "Цезар" с пиле

Салата "Цезар" (сега много популярен), според една версия изобретен от американски готвач Цезар Cardini италиански произход в началото на ХХ век. Изобретателен готвач създаде тази оригинална ястие по повод внезапната поява на гости от минимален набор от продукти, налични в кухнята.

Сега знаем много опции рецепта на това ястие.

Класически салата съставки

Както си спомня (или може би някой разбере за това за първи път), в класическия вариант на основните компоненти на салатата "Цезар" са Романо маруля, Сухари (крутони) и настърган пармезан. Могат да присъстват също и някои други продукти, варено пиле, домати и т.н.

Опитайте се да разбера как да се готви със соса за салатата "Цезар" с пиле.

Управляван от "Цезар" салата специален сос, състояща се от яйца, зехтин, лимонов сок, чесън и сос Уорчестър.

Рецепта за вкусна и лесна сос "Цезар" салата с пиле

съставки:

• Lemon - 0,5;
• червен винен оцет, естествена - 2 супени лъжици. лъжици;
• дижонска горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
• пилешки яйчни жълтъци - 2 бр. (Или пъдпъдъчи - 8 бр.);
• Worcestershire сос готов (ако се открие) - 1 чаена лъжичка ;.
• Зехтин първо студено пресовано - 50 мл;
• Чесън - 2 скилидки;
• бяло или розово вино Martini - 1 супена лъжица. лъжица:
• сол.

подготовка

Смесете всички течни съставки на соса, добавете сол и огъване чесън, леко размахване отведе и след 10 минути се филтрира през филтър (който, между другото, не се изисква). Ако използвате яйца, вие трябва да бъдете сигурни, при липса на салмонела при кокошки носачки, така че е по-добре да пъдпъдък. Sauce в салата "Цезар" трябва да бъде много, това е американски стил.

можете да направите, без по принцип сос Уорчестър, дижонска горчица може да замени руснака, само че трябва да е 3 пъти по-малко. Недостатъчно плътност може да се коригира нишесте. Някои от тях в салатата "Цезар" аншоа (понякога те се добавят към соса в пюре форма), която не е задължително, това е просто една от опциите.

За да се подготви бял сос "Цезар" салата с пиле, заместител червен винен оцет към светлината. Вино, разбира се, да се използва само бяло.

Видео: Салата Цезар с пиле - рецепта с класически сос

Видео: Салата Цезар с пиле + сос рецепта от CookinJoy!