Цезар салата с кралски скариди - Рецепта

Концепцията е проста, и салата Цезар, до най-доброто потвърждение. Зелените, крутони, яйца, сирене - всичко, което е на една ръка разстояние, италианския готвач Цезар Cardini 04 юли 1924 (САЩ Денят на независимостта). И това беше достатъчно, за да се хранят всички американци, че забраната е карал в гостоприемна мексиканския град Тихуана. От тогава не само не подготвен Салата Цезар: С пиле, сьомга, гъби, пуешко и риба тон. Но един от най-популярните варианти - салата Цезар с скариди.

Как да се подготвим салата Цезар с скариди?

съставки:

За салатата:

• тигър скариди - 400 г;
• Маруля (или ракета салата микс) - 300 грама;
• Чесън - 2 скилидки;
• бял хляб - 200 г;
• череша домати - 3 парчета.

За плънката:

• Яйца - 2 бр.;
• . Горчица - 1 чаена лъжичка;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
• маслиново масло - 100 мл;
• . Захар - 1 чаена лъжичка;
• . Балсамов оцет - 1 чаена лъжичка;
• сол, черен пипер.

подготовка

Нарежете хляба на малки кубчета и се запържва в зехтин с чесън до златисто кафяво. Ние приемаме с решетъчна лъжица и се суши във фурната за 5-10 минути. Крутони могат да бъдат поръсени със смес от италиански билки.

На сцената скариди. И след това всичко зависи от това какво предпочитате - варени или пържени? Може ври в подсолена вода с дафинов лист, хладно, премахване на черупката. Ако искате да се изпържи скариди, премахване на черупката и туршия за половин час в смес от:

• лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
• зехтин - 2 супени лъжици;
• щипка сол;
• няколко капки сос Уорчестър.

Fry в зехтин.

Салата Цезар с скариди не се различава от класическия. Яйца готвят във вряща вода за една минута, хладно, премахване на жълтъка и го разбийте в блендер заедно с горчица, балсамов оцет, лимонов сок, чесън зехтин, захар, сол и черен пипер на вкус. Ако се случи да има в кухнята Worcestershire сладко-кисел сос, съставът на салата Цезар с скариди се променя:

• лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
• зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
• . Worcestershire сос -1 чаена лъжичка;
• жълтък - 2 бр.
• сол, черен пипер;
• горчица -. 1 чаена лъжичка.

Всички победи добре.

Поставянето Салата Цезар. Листата се нарушават ръце, не по-малки. Сложете скаридите на върха, крутони, домати, нарязани на четвъртинки, залейте със соса, разбъркайте внимателно. Поръсете с настърган пармезан.

На пръв поглед, салата Цезар е проста, но тайната е в детайлите.

Как да се подготвите Цезар салата с кралски скариди - малки трикове.

1. Чесън и зехтин са неразделни в салата Цезар. Ако сте достатъчно търпеливи - нарязани няколко скилидки чесън и настоява за тяхното масло в продължение на пет дни. Това далеч по-приятни ще оценят резултата. За по-малко разумно достатъчно, за да задържи чесъна в зехтин няколко часа. И ако гостите с гладен блясък в очите му вече е на прага, Загрейте олиото в тиган и добавете натрошен скилидка чесън, да доведе до възпаление и риба на чесъна.
2. При прилагане на класическата чиния салата Цезар, също трябва да се втрива с скилидки чесън.
3. За листата маруля се свеж ги накиснете в студена вода един час. Да не забравяме и след това внимателно ги подсушете с кърпа.
4. Скариди в салата трябва да бъде приятна. Запържете ги в продължение на 2 минути от всяка страна точно преди хранене.
5. Салата Цезар с скариди не могат да се подготвят за бъдещето. Всички съставки се смесват непосредствено преди употреба. И повярвайте ми, те ще се стопи в устата си.

Салата Цезар с пиле и скариди

Цезар салата с тигрови скариди-нежна от класиката, с пиле, но за тези, които не могат да избират между двете версии на любимите си храни да яде, например - салата Цезар с скариди и пиле.

Списъкът на съставките е почти един и същ. Но отнеме по-малко от скариди - 200 г (не бъди алчен). месо пилешки гърди (400 г) се пържени в чесън масло до златисто кафяво и се нарязва на кубчета със същия размер като на хляба. Като алтернатива можете да търка гърдата с подправки и се пече във фурната. След това стъпка по стъпка, както и в рецептата с скариди Цезар. Но се получи салата за тези, които искат всичко наведнъж. Наслаждавайте се!

Видео: Е, oochen вкусно - салата Цезар с скариди!

Видео: Рецепта: Салата Цезар с кралски скариди

Видео: Цезар сос с скариди Рецепта