Цезар салата с крутони - класически рецепти

Както се очаква от всеки популярно ястие, рецептата на "Цезар" е придобил безброй варианти на тази отдавна забравил за класиците. Оригинална рецепта се състои само от марулята, крутони и чубрица сирене с оригиналния превръзка. И едва наскоро, в състава му до насита започна да добавите риба, морски дарове или пиле.

Вкусна салата "Цезар" с пиле и крутони - класически рецепти

съставки:

За салатата:

• франзела - 1 бр.
• салата лъч;
• пиле - 275 грама;
• Пармезан - 75 д;
• домати - 1 брой;.
• скилидки чесън;
• маслиново масло - 85 мл;
• сол, черен пипер.

За соса:

• Worcestershire сос - 15 гр;
• скилидки чесън;
• грах черен пипер - 5 бр.
• zheltki- 3 бр.
• зехтин (качествено) - 65 мл;
• лимонов сок - 10 г;
• сол;
• Дижонска горчица.

подготовка

Филе решетка сол и смес от различни чушки (черно, червено, бяло), покривния филм и го изпраща на студено маринова в продължение на 2 часа.

Веднага започнете да правите коремни преси за "Цезар". В тиган, изсипете зехтина, затопли, го хвърли на едро нарязан чесън. Фрай до златисто кафяво, а след това да я премахнете, това вече не е необходима. Леене на зарове преди отрязани кора. Получените срезове до златисто кафяво повърхността.

На следващо място, в горещ тиган запържваме цели парчета пиле от всяка страна. В същото време, не покриване на тиган.

Сега да преминем към соса. В хаванче се смачкват скилидка чесън, черния пипер и щипка сол, добавете Уорчестър, сурови жълтъци на яйца и разбъркайте. Добавете капка масло и разбийте енергично. Сега добавете лимонов сок и горчица. И накрая, разбъркайте масата.

Сега се съберат салата: Dish разтривайте парче чесън и се разпространява на големи парчета от маруля. Ситен дъжд с техния сос и се поръсва с настърган пармезан. Разположена на върха на тромбоцити нарязани филета и поръсете със сос отново. Сега, хвърли шепа бисквити, които също се накисва малко сос и пармезан pritrusite. По желание, добавете доматите, нарязани на малки парчета, които също pritrusite сирене и сервирайте веднага.

Classic "Цезар" салата рецепта с скариди и крутони

съставки:

За салатата:

• шепа крутони розови;
• оцет - 25 мл;
• Зехтин - 35 мл;
• . Мляно чесън - 1 чаена лъжичка;
• остра горчица - 10 д;
• маруля глава;
• Пармезан - 65.

За скаридите:

• скариди - 375 грам;
• лимонов сок - 25 мл;
• червен пипер - 10 д;
• чили люспи - малка щипка;
• шепа магданоз.

подготовка

Запържваме скаридите докато porozoveyut. Веднага ги поръсете с лимонов сок и се поръсва с малко червен пипер чили и ситно нарязан магданоз. Нека се охлади малко скариди, но все пак ще се ангажират база за салата.

Направете дресинга, като се налива оцет, олио, пикантни горчица и чесън в буркан. Интензивно всички бъркалка до емулсия се образува бледо цвят.

Narva салата и да осигури на подходящ съд. Топ хвърля щедра шепа ароматни бисквити и ги залейте със соса. Поставете скариди върху горния и най-накрая хаотични миряни тънки парчета пармезан.

Видео: Classic салата Цезар рецепта със снимка

Видео: Classic салата Цезар рецепта със снимка