Ребрата със зеленчуци

Ребрата, разбира се, не е най-добрият и най-ценната част от мършата всеки домашен любимец. Въпреки това, от ребрата (свинско, говеждо, телешко, овче, козе) могат да се приготвят много вкусни и интересни ястия. В тези ястия, разбира се, добре да се комбинират ребра с останалите съставки, а именно с различни зеленчуци.

Кажете ни как да готвя ребра със задушени зеленчуци. Изборът на ребрата, опитайте се да намерите прясно месо от млади животни, а ястие, което се готви със сигурност ще по-добър вкус.

Агнешки пържоли, задушени със зеленчуци

съставки:

• Ребрата barani- 1 кг;
• патладжан - 2 бр.
• лук - 1-2 бр.;
• домати - 2 бр;.
• сладък червен пипер - 2 бр.
• Чесън - 2-3 карамфил;
• Лимон - 1 бр.
• подправка сух смлян (например, смес хмели-сунели или други подобни);
• билки (магданоз, босилек, магданоз, риган, естрагон и т.н.).
• растително масло.

подготовка

Ребрата, нарязани на парчета, подходящи за ядене. Пригответе марината от лимонов сок, чесън и увисване на суха земя подправки, нека престои 20 минути и се прецежда през цедка. Напълнете марината над ребра, леко prisolit и оставете да престои 1-4 часа.

Ние ще намали лука полухалки, чушки - ленти и патладжан и домати - кубчета (патладжан трябва да притежават в купа със студена вода в продължение на 10 минути, след това се сливат вода).

Екстрахира ребрата от маринатата и подсушете с чиста кърпа. Добър дълбоко нажежен до червено тиган и volem масло. Запържете котлетите на силен огън, за да образуват красив розов златиста кора. Сега лежеше в тигана всички нарязани зеленчуци, с изключение на доматите и се запържва за 5-8 минути, като се разбърква, след което добавете нарязаните домати, налейте малко вода, намалете огъня и внимателно се разбърква.

Нулиране капак и къкри, като периодично се разбърква, в продължение на около 40-50 минути. Завършени агнешки пържоли със зеленчуци, поднесени с варени картофи, боб, грах и нахут и билки, питка или сладкиши. Можете отделно да приложите лют сос, червено трапезно вино, ракия или бренди.

Приблизително след една и съща рецепта може да се готви свинско или говеждо ребра със зеленчуци - времето за готвене на тези видове месо е приблизително същата.

Рецепта ребра, задушени със зеленчуци

съставки:

• Ребрата говеждо месо - 800 грам;
• лук - 1-2 бр.;
• Морковите - 1 бр;.
• картофи - 8 бр. среден размер;
• сухи подправки (Lavrushka, пипер, карамфил, кимион семена, кориандър);
• доматено пюре - 1-2 супени лъжици. лъжици;
• растително масло или мас;
• Пресни билки са различни;
• Чесън - 2-4 скилидки;
• черен пипер на прах;
• сол.

подготовка

Ребрата нарязани, нарязани на парчета, подходящи за ядене. Ситно ще намали лук и моркови белени. Добър подгряване на маслото в тиган и запържете котлетите с лук и моркови. Намаляване на топлинна енергия за много слаба и volem малко вода. Варете всичко под капака, понякога разбъркване, в продължение на 1-2 часа (в зависимост от мекотата на месото и възрастта на животното). Около 20 минути преди крайния готовността сложат нарязани картофи в големи парчета. Зареждане желаното количество вода, добавете подправки, леко prisalivaem и оставете да къкри докато направи (20-25 минути). Можете да, ако искате да добавите малко вода се разрежда доматено пюре (това, обаче, е компонент по избор).

Преди да сервирате, поръсете малко смлян черен пипер и нарязани билки и чесън. За тази чиния и служи растителни туршия: зеле, краставички, гъби, водка, силен или горчив зрънце ликьор и ръж хляб.

Видео: Как да си направим вкусни свински ребра със зеленчуци и билки във фурната.

Видео: месо на ребра със зеленчуци на фурна.

Видео: Телешки ребра с див лук и зеленчуци