Зеленчуков бульон

За много домакини няма да е трудно да се отговори на един прост въпрос - "как да се направи зеленчукова супа?". Разбира се, неговата подготовка не е на върха на кулинарното изкуство, но има хора, които ще се готвят зеленчуков бульон за първи път и те искат да разчитат на своите действия за конкретен рецепта. Така че нека да го опитате, това е ясно и лесно да отговори на въпроса - как да се готвя зеленчукова супа?

Има много възможности за готвене зеленчуков бульон. Това е, на първо място, в зависимост от целта, за която вие ще го готвя: за първото ястие или сос, а може би се чудите как да се направи зеленчуков бульон за деца. Нека разгледаме най-простата рецепта.

Как да се готви зеленчукова супа?

Вземете 100 грама моркови, лук, праз и лук, целина корен. Старателно тях, кора измийте и нарязани на големи кубчета. Тиганът Сложете зеленчуците, покрийте с топла вода и място на силен огън. След кипене, отстранете пяната, намаляване на топлинна енергия и оставете да къкри за около един час. Готов бульон хладно и напрежение.

Първите ястия на базата на зеленчуков бульон се препоръчват за малки деца на възраст под вече един път и половина години. Тя е много по-лесно, отколкото говеждо или пилешки бульон, така че ще бъде по-добре се абсорбира от деца. Получаване на зеленчуков бульон за кърмачета е различен, тъй като не добавите подправки, зеленчуци се отстраняват от готовия бульон, докато е готвене, и бульон преди сервиране, разрежда се с вряла вода в съотношение 1: 1. Много педиатри са дошли да се смята, че до навършване на три е по-добре да не се хранят децата си храната на възрастните, тъй като те все още не са напълно зрели храносмилателна система. И ако се готви зеленчуков бульон за малки деца, опитайте се да ги различава от възрастни ястия. Когато се приготвя зеленчуков бульон за деца първо трябва да се отцеди бульон, се изсипва вряща вода и когато заври, след това просто добавете зеленчуците. Ако ние поставяме зеленчуците в студена вода, бавно ще се подлага на деградация при по-високи температури витамин С.

Зеленчукова супа е идеална за диетата. Супи зеленчуков бульон идеален за тези, които планират да отслабнете и да се коригира вашето здраве. Калоричност зеленчуков бульон е не повече от 200 ккал на 100 грама, така че това е особено ценена от специалисти по хранене. Зеленчуци, които съдържат минерали и витамини, които помагат бързо да се съборят и горят допълнителни калории. На върха на много специалисти по хранене препоръчва използването зеленчуков бульон в храната на тези, които искат да се очисти на черния дроб.

Видео: зеленчуков бульон - Рецепта баба Ема

Видео: Как да се готви вкусно зеленчуков бульон