Растително минестроне супа - рецепта

минестроне

Кажете ни как да се готви супа минестроне. Обикновено минестроне, приготвени на зеленчуков бульон, най-малко - в месо, пиле. Понякога специален бульон варени шунки от свински пържоли и / или панчета (италиански бекон), допълнена с различни подправки и nesulfitirovannogo вино.

Понякога готвене минестроне или зеленчуци (зеленчуци), пържени в маслиново масло, но само много лесно, при ниска температура. Съставът може да включва лук, копър, моркови, зеле различни видове, целина, тиквички, тиква, чушки, патладжан, цвекло, фасул, аспержи и др ..

В настоящото изпълнение, понякога нарязани зеленчуци приготвени докато направи, след това половината завършени раздробени зеленчуци пюре смесител и се подава обратно към супа.

Рецепта за зеленчукова супа минестроне

• пилешки бульон, или свине, или вода - около 2-2,5 литра;
• картофи средни младите - 4-6 бр. продълговати;
• праз (или лук нормален) - 1 бр.
• боб - около 100 г;
• Морковите - 1 бр;.
• млади грах - около 100 г;
• сладък пипер - 2 бр.
• броколи или карфиол - около 100 г;
• ориз - 2-3 супени лъжици. лъжици;
• различни билки (магданоз, босилек, кантарион, и др.);
• маслиново масло;
• лют червен пипер и чесън;
• сухи подправки (пипер, карамфил, Lavrushka), смлян черен пипер.

подготовка

Ми картофен клубен всеки нарязва на 4 парчета заедно (или друга) и за в тиган. Той също така е полагането на младите бобови зърна и се измива ориз. Напълнете бульон или вода и се вари в продължение на 10-12 минути, като допълнение lavrushki, черния пипер, карамфил и дафинов лист.

Едновременно с това в тиган на зехтин леко пържени филийки нарязан праз (или четвърт нормални пръстени) с моркови, нарязана слама. Добавете граха и оставете да къкри в продължение на 8 минути. Shift съдържанието на тигана в тиган, заедно с нарязана слама чушка и разглобено на малък Kocheshkov броколи. Cook всички заедно в продължение на 8 минути. Можете да за 3 минути, докато варени добавите малко доматено пюре или ситно нарязани домати (2-3 бр.).

Черпак или скимер екстракт от тиган част на зеленчуци (около 1/3) и изместване на плочата. Леко се охлажда, pyuriruem с блендер и се върнете в тенджерата със супа.

Преди да сервирате, поръсете със ситно нарязан чесън и билки. Пикантен червен пипер и подправете с прясно смлян черен индивидуално.

Видео: италианска зеленчукова супа "минестроне" -recipe под видео

Видео: италианска зеленчукова супа Минестроне

Видео: италианска зеленчукова супа минестроне • Вегетариански Рецепти