Остра Лютивка за зимата

Не е тайна, че сосове и подправки - важна част от кулинарното изкуство. Delicious сос чиния и украсете добро спасяване неуспешен, маскиращи недостатъци готвят. закуски от месо и зеленчуци, които можете да приложите много различни сосове, но най-популярните е Лютивка. Този остър, пикантен подправка печеливши подчертава вкуса на ястието, увеличава апетита. В допълнение, хранителни вещества, съдържащи се в домати и чушки (и това и витамини А, В, В комплекс, Е и К), правят Лютивка също полезни подправка. Така че това, което е в сезон, можете да се готви Лютивка в големи количества, както и да се запасите на витамини за зимата. Кажете ни как да се готви пикантен Лютивка зимата.

лют сос

Разбира се, идеята за тежест adzhika на всички, така че размерът на люти чушки и клас е по-добре се адаптира индивидуално. Най-остра - Пепърс "Habanera" и "Халапеньо", по-добре е да добавите повишено внимание. Но по-запознати "Spark" или "Украински горчив" могат да бъдат поставени в големи количества.

съставки:

• домати фирма, узрели червено или розово - 6 кг;
• лют пипер - 1-3 бр. (В зависимост от сорта);
• сладък червен пипер (червен пипер или звънец) - 2 кг;
• gogoshary (кръгли чушки) - 2 кг;
• Чесън - 2 глави (8-12 скилидки);
• кориандър - 2 супени лъжици. лъжици;
• черен пипер и сладък прясно смляно - 1 ч.л. ;.
• йодирана сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• кориандър и магданоз - 1 голяма куп.

подготовка

Подготовка спешно Лютивка зимата доста бързо. Моите зеленчуци, чушки и премахване на семена gogosharov, изтриване на дялове, нарязани на белите части на домата. Чесънът се прекарва през пресата, или три на ренде глоба, домати и чушки разкъсва: Удоволствие с помощта на блендер или кухненски робот, или просто се превърта през месомелачка с малка дюза. Зелените старателно измити, ние даваме да се оттича и фино котлет. Кориандър сол смила на прах. Смесете всички заедно и започнете да готвите нашите Лютивка на слаб огън, като се разбърква от време на време. По желание, може да се добави сос на вкус, поставени изсушени билки (босилек, мащерка) или смес от тях. Ами с adzhika подправка хмел сунели или utsho-сунели. Сварено такива Лютивка на сладки и люти чушки през зимата не е твърде дълга - не повече от една четвърт от един час. След това се разлага соса в стерилизирани буркани и обрати. Дръжте Лютивка трябва да бъде в доста хладно място: на балкона, в мазето или килера.

По-малко остър вариант

Adzhika по-малко остри завои с ябълки за зимата този сос и се приготвят бързо и лесно. В този случай, вкус соса, разбира се, е съвсем различна. Все пак, това може да бъде направено Лютивка много деликатна и остър достатъчно.

съставки:

• жълти "Златни" сладките сортове ябълки или други подобни - 2 кг;
• сладки пиперки (червен пипер или звънец) - 2 кг;
• gogoshary зрели червени - 2 кг;
• плътни червени домати - 4 кг;
• билки (кантарион, магданоз) - 1 голяма лъч;
• йодирана сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• бяла захар, произведена в страните от ОНД - 4 супени лъжици. лъжици;
• Кориандър - 2 супени лъжици. лъжици;
• хмел-сунели - 1 супена лъжица. лъжица;
• Чесън - 5-8 скилидки;
• люта чушка "Spark" клас - 2 бр.

подготовка

Моите ябълки, нарязани, премахване на ядро, отрязаха кора. Peppers и gogoshary ми, нарязани, внимателно извадете семената. Моите домати, нарязани бялата част и всички каймата. По-добре, разбира се, да смаже всякаква пасатор - соса ще бъде по-равномерно. Чисто и се притиска чрез пресата чесън. В котела или тенджера комбинират зеленчуци, сол, добавя захар, чесън и подправки, ситно нарязан Зелените. Cook всички заедно на много слаб огън за около 20 минути. Това варено Лютивка - добро огъване за зимата, това е спешно, но много деликатна, перфектно съхраняват, без консерванти. Също така вкусна подправка - остра Лютивка цвекло, също така е произведена през зимата. Рецепта подобно - само замени цвекло ябълките.

Видео: Лютивка през зимата лесно и просто

Видео: Лютивка за зимата

Видео: Raw Лютивка зимата.