Прасенце - рецепта

Ако планирате банкет или семейна празнично ястие, това ястие ще бъде "Гвоздеят" на програмата, и без съмнение ще украсяват празничната трапеза. Единствената трудност е, че прасето е необходимо да се маринова за една нощ преди готвене, в противен случай това ястие не изисква sverhingredientov или способности.

За да започнете, нека да поговорим за това как да изберем прасе. На първо място се обърне внимание на цвета на кожата. Тя трябва да бъде равномерно бледо розово, без синини и натъртвания. Копитата също трябва да са гладки, без пукнатини. В противен случай рискувате да купуват нездравословна прасе. Оптимално кланично тегло трябва да бъде не повече от пет килограма на първо място, той трябва да се побира в стандартен фурна непокътнати. И на второ място, че със сигурност ще бъде прасе сукалче, ако теглото му е повече, възможно е, че в допълнение към млякото на животното е използвал примамката.

Рецепта за пълнено прасенце на фурна

В тази рецепта, ние ще говорим за печени прасенце с елда и гъби.

съставки:

• свински труп - 5 кг;
• елда - 250 грама;
• гъби - 300 г;
• Морковите - 1 бр;.
• мед - 1 супена лъжица. лъжица;
• соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
• Чесън - 1 карамфил;
• растително масло - 160 мл;
• Лимон - 1 бр.
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• розмарин - един стрък;
• чушка - 1 супена лъжица. лъжица;
• бял пипер, чесън сублимиран - 0.5 чаена лъжичка ..

подготовка

За да се отървете от ненужните ни косъм кожата, където се вижда нуждата на косата, за да излее вряща вода. След това с нож остъргване движения ние можем лесно да се отстрани цялата нежелана растителност. Измийте под течаща вода от кръвоносните остатъци и плява и сух добре с кърпа.

Готвене маринатата микс сол, бял пипер, суши чесън, кора и сок от един лимон, розмарин листа и клонки с 80 мл масло. Всичко това се разбърква и се търка прасето отвън и отвътре. то Zamatyvaem в найлоново фолио и го изпратете на мариновайте в хладилника за една нощ.

За плънката ще намали гъбите на четвъртинки, моркови решетка, лук ще melenko отрязани.

Соте зеленчуци в тиган и изпращане на едно и също суха елда. Бъркайте с зеленчуците и се запържва за около три минути. На следващо място, налейте половин литър вряща вода, покрийте с капак и prisalivaem. Не трябва да се напълно завършен елда, така че след 5 минути кипене изключите топлина и ние се измести в друга купа за пълнене се охлади.

Прасчо се получи от филма и е добре извън кърпата за бърсане. Вътре билото търка скилидка чесън. Farshiruem пълнене на тъй елда поглъща сок dogotovitsya във фурната и увеличение на размера. Зашива прасе и приплъзване ръбове бамбукови шишчета. Обвързването на крака, муцуната и ушите близо фолио да не изгаря. Фолио и да направи една топка поставена в устата, така че бихте могли да поставите там, домати например. Всички тяло с игла дупки направи за излишната течност се изпарява. Polem малко масло, поръсва се с червен пипер и Добър Натриев цяло прасе. Поставяме във фурната на 180 градуса. Общо 1,5 часа, ястието се пече, но на всеки половин отиде и смазва глазура от соев сос и мед, за да се получи вкусна коричка. За около половин час, докато станат готови за премахване на фолио от ушите и муцуната, така че те също покафенеят.

Видео: Рецепта - прасенце на фурна

Видео: Holiday маса. Получаване на кърмаче прасе.

Видео: Semiprestolny прасенце