Как да се готви прасенце?

Печено прасенце - една прекрасна деликатна и вкусна празнична храна, ако имате възможност да го готвя, не забравяйте да използвате. Това рядко за нас ще бъде истинско кулинарно деликатес "бомба" на празничната трапеза.

Кажете ни как да се готви във фурната за прасе-сукалче в своята цялост.

Изберете прясно свинско такъв, който се вписва в своя редовен печене фурна.

Рецептата на прасенце

съставки:

• прасенце - с тегло около 3 кг;

За маринатата:

• бяло или розово Мартини (не по-лошо "букет Молдова") - 100 мл;
• смес от сухи прясно подправки (индийско орехче, черен и червен люти чушки, сладък пипер, кориандър, копър, кимион);
• Lemon - 0.5 PS.
• оранжево - 0,5 бр. (Или 1 Клементин);
• Чесън - 3 скилидки;
• . Захар - 1 чаена лъжичка;
• масло - 20 гр;
• зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
• Балсамов оцет е вино - 2 чаени лъжички ;.
• горчица готови руски - 3 чаени лъжички ;.
• сол.

подготовка

Разбира се, прасе труп се изкормване, обгорена на открит огън, нож почистени, старателно измити и суха кърпа. На следващо място, е необходимо да се туршия прасе, тогава месото е много мека и нежна.

Марината за сукалчета прасе

Изстискайте сока от лимон и портокал, се смесва с вино и оцет, добавете подправки, сол, зехтин, малко разтопено масло, горчица, сол, захар и чесън капещ. Всичко, от което се разбърква добре и се оставя за 20 минути, след това се филтрира през цедка сос (ако това не бъде направено чесън останалите частици може да изгори малко време на печенето).

Изкорменият каркас прасе изобилно намаза марината отвътре и отвън и се оставя да престои 2 часа. Преди да бъде покрита със сода за повторение.

Вътре трупа на прасе, за да поставите празен чиста стъклена бутилка с подходящ размер, по-добре го увийте с фолио (не покривайте тапата). Тази техника ще ви помогне да се поддържа формата на трупа по време на готвене.

Започваме да се затопли фурната.

Готови смяна прасето върху намазнена peretoplennym свинска мас архивират. Прасчо, копита, уши, опашка изобилно смазва peretoplennym масло и опаковки парчета фолио - така че да не изгори.

Как да опече прасенце във фурната?

Пече се цяло прасе в пещта в продължение на 1.5 часа, температурата е около 200 градуса. В средата на процеса на печене може да излее останалата му марината и се поръсва със смес от цитрусови сокове и вино, а след това се върнете към фурната.

Печено прасенце е добре обслужван със задушени зелен фасул и млад варен ориз, подправена с малко светлина дресинг (например, крем чесън) Салса или жълто (тиква, червен лют пипер, чесън, авокадо, лимон - всичко това в блендер).

За това ястие можете да подадете текила, джин или ром с цитрусов сок, гроздов бяло или розово вино.

Видео: Пълнени прасе - видео рецепта от Sferm.ru

Видео: прасенце