Прасенце - как да се готви във фурната?

Прасенце варени за дълго време. Но в миналото, като правило, те са печени на огън - на шиш, като същевременно се поддържа умерена топлина, която му позволява да се пече чрез равномерно и препичане. Сега готвене е в доста напреднал стадий и опитни домакини знаят как да се опече прасенце във фурната, за да получите резултати също толкова добри. По-долу сме споделя с вас една от тези рецепти.

Как да се готви вкусно във фурната за прасе-сукалче с елда?

съставки:

• труп на малко прасенце - 4,5-5 кг;
• елда - 1,5-2 кг;
• яйца - 8-10 бр;.
• -850 грама на лук;
• чесън - 5-6 глави;
• водка - 150-175 мл;
• Тъмна бира - 500 мл;
• смлян черен пипер - на вкус;
• земята червен пипер - на вкус;
• Рафинирано растително масло;
• груби сол.

подготовка

Преди да започнете да готвите прасенце във фурната, че е необходимо да се маринова. За тази цел, се пречиства и притиснат чрез чесън преса, смлян черен пипер и червен се смесват в подходящ съд. Определи пропорциите според предпочитанията си, и, ако е необходимо, добавете любим подправки. Разтрийте смес, получена преди това се промива и obsushennuyu свински труп от всички страни и отвътре. Напълнете я като устата и ушите на животното, след това пуснати на трупа в хладилник в продължение на двадесет и четири часа.

В края на деня, избършете повърхността изсъхне с хартиени кърпи прасе и подготовка плънката. Елда промива старателно, изсипва филтрува vodichkoj сол в съотношение 1: 2 и се вари докато направи и абсорбира цялата течност на слаб огън. В същото време ние се вари твърдо сварени яйца и ясно, а след това ги нарежете на кубчета. Лук чисти, кубчета и shinkuem passeruem голям тиган с растително масло без мирис. завършени елда подготвени яйца пържени лук и разбъркайте в подходящ съд, добавят вкус сол, смлян черен пипер и подправки желанието на. Запълва Получената смес от свински труп на неговите страни набъбва и се естествената форма и зашити корема с памучен конец.

Преди да започнете да се пекат прасе-сукалче във фурната, увийте ушите, муцуната и опашката на фолиото на трупа и избършете повърхността с водка, която ще я освободи от остатъчната влага. След това смазва прасе изобилно растително масло и положи на тиган, затворена под бреза клинове на тази дебелина да трупа не докосва дъното на тигана. Това ще осигури най-равномерна коричка от всички страни и отдолу.

фурна загрява до 200 градуса и да него тиган с прасе. След като в началото на трупа започва да кафяво, намаляване на температурата с обхват до 170 градуса, а подготвя храна за около два часа, от време на време, като се налива сокове труп porosenochka стичане.

За да бъде златисто кафяво цвят и по-красив вкус и особен аромат на ястието в продължение на тридесет минути преди края на готвенето се излива труп тъмна бира. В същия момент, за да премахнете фолиото и издатини, им дават зачервяват, отново повишаване на температурата до 200 градуса.

Видео: Джулия Висоцки - Прасчо, пълнени с елда