Бейкън, печен в пещ във фолио

Главната особеност на бекон нарязани е, че има голямо количество мазнини. Дебел по време на готвене, може да бъде почти напълно отоплява с, но можете да оставите тънък и топене в слоя с уста. И двете от тези опции са лесно постижими при готвене бекон, печени във фолио, което решихме да направим в рецептите по-долу.

Бейкън, печен в пещ във фолио

Друго условие е правилно варени бекон - хрупкава коричка. От свинско месо обхваща доста дебел слой на кожата в резултат от неправилно печене тя може да бъде само гума. За да се избегне това е възможно, след технологията, описана в този материал.

съставки:

При ецване с:

• свинско корема - 1.2 кг;
• тръстикова захар - 45 д;
• сол - '45

За соса:

• Соев сос - 55 мл;
• Мед - 15 мл;
• лют сос - 15 мл;
• сусамово масло - 5 мл.

подготовка

Преди навлизането в камерата да се готви бекон в фолио, свързване тръстикова захар и сол и търка получената смес месо. Увийте месото на филм лист и оставете в хладилника за една нощ. Тази проста процедура дава възможност не само перфектната месо prosolit, но също и за отстраняване на излишната влага от него, при условие че много свеж. Когато времето за ецване е към края си, изплакнете и подсушете гърди. Ако кожата на парче изглежда дебел - това изрязвам по цялата повърхност. Поставете парче на стартовата решетка поставен върху тави и се покрива с фолио. Пече се в продължение на половин час при 180 градуса.

Свържете съставките за соса и се свеждаше им над средните топлина, докато дебели. Герб на повърхността на сос месо и го връща на фурната, но на 220 градуса. Бейкън се пече още 25 минути, като се обърна и отново promazyvaya сос в средата на готвенето.

Телешки гърди, печени на фурна във фолио - рецепта

Пече се във фурната може не само свинско но говеждо гърди. Последно освободен от мазнини и дебела кожа, така че подготвя beskhlopotno напълно и бързо.

съставки:

• говеждо гърдите - 720 г;
• тъмна бира - 355 мл;
• Worcestershire сос - 15 мл;
• суши лук, червен пипер - 1 чаена лъжичка ;.
• масло - '15

подготовка

Както и с свинско, телешко, е по-добре да се маринова първата, макар и не с цел премахване на излишната влага, а просто да се подобри вкуса. За маринатата свързване тъмна бира с Worcester, добавя се суши лук с червен пипер и разтопено масло. Опитайте с марината и подправете със сол, за да ви хареса. Долна бекон в сместа в продължение на 12 часа. Завършеният месото е сухо и бързо се запържва в тиган до кафяв. След това парче фолио фолио и се пече на 200 градуса и половина часа.

Бейкън във фурната във фолио

Връщайки се към свински гърди, ние Ви предлагаме още една рецепта за едно парче не е твърде високо съдържание на мазнини. За да се придаде съдържание добре изпечен, а останалото масло - леко, ние ще се готви бекон в две етапи при различни температури, както и в края на краищата ще доведат до премахване на фолиото и ще напуснат месо запечени глазура кленовия сироп.

съставки:

• ребърца - 2.3 кг;
• кленов сироп - 45 мл;
• соев сос - 45 мл.

подготовка

Щедро търка месото със смес от сол и пипер, приключи фолио и се оставя една нощ. На следващия ден, размахване останките на подправки от повърхността на парче, увийте с гръдния кош във фолио и оставете във фурната. Как да се пекат бекон във фолио във фурната, се определя от теглото му, ни парче е достатъчно, за да оставите половин час при 150 градуса. Температурата се повишава до 200 градуса и оставете месото за още един час. В края на готвене отстраняване на фолиото, повърхността на бекон грес и смес соев сироп и след това се оставя запечени.

Видео: гърдата печена във фолио. Много вкусно рецепта от сибирската обичай канал

Видео: Пилешки гърди запечени във фолио с мед и горчица