Агнешко бутче, печен в пещ

На празничната маса семейство обслужва различни топли ястия. най-много печена птица

Агнешко бутче, печен в пещ във фолио

съставки:

• агнешко бутче - 3,5-4 кг;
• Мента - лъч;
• зехтин - 1/4 во.
• Чесън - 3 скилидки;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
• лимонова кора - 2 чаени лъжички ;.
• сол и пипер - на вкус;
• сухо бяло вино - 1 супена лъжица.
• пилешки бульон - 1 1/2 чл.

подготовка

Obsushennuyu измити и сложи агнешко бутче върху хартия за печене. В купа, разбърква се прах мента, зехтин, преминава през преса чесън, лимон кора и сок и сол (около 2 чаени лъжички) и пипер. Leg протриване и напускане на получената смес до маринова за 8-12 часа, покрити с фолио.

Един час преди готвене месен екстракт от хладилника, след това покриване с фолио и се поставя в предварително загрята на 180 ° С пещ за 1.5-2 часа. За последните 30 минути на готвене, отстранете фолиото от краката, така че да може равномерно зачервяване.

Варено месо извадете от тигана, покрийте с фолио и се оставя да престои около 15 минути. В същото време, оставащо сок в тенджера и разбъркайте мазнината с вино и бульон, сложете сместа на огъня и се изпарява, докато течността не остава за стъкло. Сервирайте месото с соса.

По подобен начин и агнешко бутче се пече във фурната в отвора: Първо месото се пече в ръкава, а след това на ръкава е отстранена, крака се предава на хартия за печене за около 30-40 минути, а от сока и мазнини готви вкусно сос.

Агнешко бутче, печен в пещ - рецепта

съставки:

• агне крак - 2 кг;
• аншоа - 50 д;
• маслини - 16 бр.;
• Прясно розмарин - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Измитите и obsushennuyu агнешко бутче разрез по цялата повърхност да се образува плитка джобове. Поставете краката си на печене лист.

Аншоа и техните масло и маслини и розмарин бъркалка в хомогенна паста с миксер. Добавете малко сол и черен пипер щипка добър към получената маса. Полагане паста Реализирана разрези, равномерно разпределени по цялата повърхност.

Сложете тиган с крака на агнешко месо в пещ, предварително загрята до 220 ° С в продължение на 30 минути. През това време в подножието е покрита със златиста кора и оставете аромата. След половин час се намали топлината до 200 ° С и готвене продължава още 60 минути.

Агнешко бутче, печен в пещ със зеленчуци

съставки:

За месо:

• агне крак - 1.5 кг;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• Чесън - 3 скилидки;
• кисело мляко - 255 грам;
• Гарам масала - 1 супена лъжица. лъжица;
• Стъргани джинджифил - 1 чаена лъжичка ;.
• Сол - 1/2 час сол ;.
• . Чили чушки - 1/4 TSP;
• шафран - 5-6 парчета.

За зеленчуците:

• патладжан - 1 бр.
• тиквички - 2 бр.
• червен лук - 2 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• Чесън - 4 карамфил;
• . Кимион - 1 чаена лъжичка;
• къри на прах - 1 чаена лъжичка..
• зехтин - 3 супени лъжици. лъжици

Преди да се пекат агнешко бутче, тя трябва да се маринова. За тази убождане с крак по цялата повърхност с нож, разбъркайте масло, нарязан чесън, кисело мляко, Гарам Масала, джинджифил, сол, черен пипер, шафран и търка тази смес овче. Оставяме месото да се маринова за няколко часа в хладилника.

Патладжан, тиквички, лук и моркови за почистване, измиване и нарязани на големи кубчета. Изсипете зеленчуците със зехтин, поръсете с къри и кимион, добавете цели скилидки чесън.

Сложете зеленчуците, приготвени на тава за печене и поставете на върха на агнешко бутче. Покрива се с фолио тава и се поставят в предварително загрята на 180 ° С пещ за 1.5-2 часа или докато крехко месо. Варено месо с кафяв под грил за 10-15 минути.

Видео: Рецепта за агне крак печен в пещ през 2014 г.

Видео: агнешко бутче се пече във фурната. Мента сос с аншоа месо.