Абхазкия Лютивка

Лютивка Кавказ е неразделна част от всяко хранене, като сол на трапезата ни, между другото, дори и името "Лютивка" е преведена на руски език като "сол". Както обикновено сол присъства Лютивка, приготвени по автентични рецепти, за да не се хранете супени лъжици, но като подправка за месо, гарнитури, салати или супи марината, тя работи добре, а освен това дълъг срок на годност и без спойки в стерилни буркани. За да научите как да се готви Абхазия Лютивка у дома.

Класически Абхазия Лютивка - рецепта

Как да стигнем до подготовката на adzhika абхазкия по автентични рецепти, не забравяйте да имаш търпение и чифт гумени ръкавици за защита на ръцете си, докато почиствате чушките. Като основа за лют сос може да има никакви люти чушки като червено и зелено.

съставки:

• люти чушки - 25 бр.;
• чесън лук - 12 бр.;
• семена кориандър - 1 1/2 чаена лъжичка .;
• кимион, сминдух - 1 чаена лъжичка ;.
• семена от копър - 2 ч.л. ..

подготовка

Като основен състав на ароматни подправки adzhika нагоре, трябва да се възползват максимално от техните свойства, за това нажежената сух тиган и сложи целия си семена от кориандър и сминдух. След аромата отива, добавете съдържанието на тиган с копър и кимион, изчакайте половин минута и осеян с ароматна смес в ступа. На този етап най-важното, за да се уверите, че зърна не се изгарят, в противен случай ще Лютивка разграбени. Разтрийте подправките и чукало, но не прекалено ситно, че не е необходимо да ги превръщат в прах и след това се изсипва всичко в блендер и камшик с скилидки чесън и белена капия от семена. След като в купата на устройството хомогенна паста, поръсва се с няколко супени лъжици морска сол и Лютивка готови за разгръщане на нетната контейнера. Такова суров обличане отлично съхранявана и без допълнителна стерилизация, но да се удължи срока на годност на абхазкия adzhika повърхност може да бъде покрита с тънък слой от растително масло.

Остра абхазкия Лютивка - рецепта

Значително по-малко остър рецепта, получена за тези, поради високото съдържание на орехи. Благодарение на последните, Лютивка не само се превръща в горящ, но и придобива приятен вкус и консистенция, която му позволява да намазка на хляба.

съставки:

• люти чушки - 480 г;
• сърцевина орехи - 95 грама;
• кориандър - 1 1/2 Чл. лъжици;
• лук, чесън - 135 г;
• шепа кориандър и магданоз.

подготовка

Получаване на соса се редуцира до проста смилане на всички съставки и след това смесване. След почистване на люта чушка семенни кутийки пропускат плода стена заедно с скилидки чесън през преса за изцеждане на пране. На горещ тиган запържете бързо кориандър, каша в хаванче и се добавят нарязаните съставки. Намачкайте чесъна в паста и зъби, изпращане на паста, последван от кориандър. Ситно котлет на билките. Ядки се превръщат в прах с мелница или мелница. Всички съставки са готови отново да отведе смесител, добавя се малко по-малко от половин чаша сол. Готов Лютивка оставят на стайна температура да ферментира в продължение на три дни. По време на ферментацията, пикантен паста е необходимо ежедневно да се смесват и за периода след прибиране на реколтата може да бъде депозиран. За празно за бъдеща употреба, стерилизира избран контейнер с вряща вода, по-рано освободен от всякакви замърсявания. Поставете Лютивка на банките, попарят капаци търкалят и готов.

Благодарение на достатъчно количество сол и черен пипер острота в хладилника, така соса може да оцелее до една година, което е идеално, ако сте решили да се подготвят за зимата абхазкия Лютивка.

Видео: абхазкия Лютивка "Apyrpyl" aџyka

Видео: 240p. Лютивка. Рецепти дълголетие. Част първа.

Видео: Абхазия грузински или adzhika - една много проста рецепта adzhika!