Кои храни съдържат селен?

През ХIХ век селен микроелемент е бил открит от шведски учени и се смята за много опасен отрова. С течение на годините, в областта на науката, както винаги, мненията се различават драстично, и като резултат през 1980 г. СЗО признава селен, представлява съществен елемент от здравословния начин на хранене. Днес ние знаем, не само за ползите от селен, но също и ужасните последици, че липсата на храни, съдържащи селен на нашата маса. Всичко това сега е по-подробно.

облага

На първо място, на консумацията на храни с селен подобрява имунната ни система. На фигури - това е 77% по-малко ендокринни разстройства и 47% по-малко от всички други заболявания. селен - протеин със силни антиоксидантни свойства. Селен увеличава нашата устойчивост на бактерии, вируси, предотвратява натрупването на свободни радикали в организма.

Този минерал UV лъчи и алергии към химикали. Селенът участва в синтеза на хормони, както и в повечето от биохимичните процеси на тялото.

Продукти, съдържащи селен е много важно за човешки стомашно-чревния тракт, както и селен нормализира рН на тънките черва, участва в синтеза на здравословна микрофлора и подобрява храненето на лигавицата на стените. Освен това, селен предотвратява растежа на патогенни гъбички, които често са плодове гниене и ферментационни процеси в стомаха. Тези гъбички засягат, например, на черния дроб.

Майчинство селен е още по-важно от всеки друг. Първо, тя не позволява на върха на преждевременно раждане, предпазва плода от вродени дефекти, и началото на детска смърт. От размера на селен в храната на кърмещи майки е в пряка зависимост от количеството на кърмата.

В продукти

Сега парадокса: че е присъщо на всеки смисъл на думата, селен, ние само трябва 10 до 200 микрограма на ден. С възрастта, прием на селен трябва да се увеличи в зависимост от теглото, така че, например, бебета и малки деца до 10 месеца се нуждаят от 10 микрограма селен, както и шест години - това е 20 мкг. За възрастни мъже оптимална доза от микроелементите селен в храната - 70 мг, жени - 55 микрограма. И по време на бременност и кърмене повишава дозата до 200 мкг дневно.

Селена в много вътрешни органи - черен дроб, бъбреци, бели дробове, сърце. Селенът се съдържа в морската риба и морски дарове - треска, херинга, писия, сардина, сьомга, скумрия, риба тон, скарида, миди, стриди, омари и като цяло всеки морски дарове.

Също така трябва да се търси селен в ядки, най-големият от неговия размер, открити в бразилските орехи - 1530 мг на 100 г Но тъй като вече знаете за селен доза, ние не ви препоръчваме да ядете бразилски орехи с излишък от 20-30 грама на ден. Селен са в орехи, фъстъци, кокос.

Този минерал също може да се направи от кокоши яйца, пилешки гърди, сирене. Ако предпочитате по-вегетарианска диета, потърсете селен в маслини и зехтин, трици, бирена мая, покълнали зърна пшеница, кафяв ориз и брашно, боб, бели гъби, чесън и зърнени култури.

свръх доза

Но преди да говорим, в който храни съдържат селен, трябва да кажа, че селенът е все още токсични, но само в дози, превишаващи нормата. Селенът от храната отрова не може да бъде, защото тялото ви ще ви спре, ако достигнете максималния лимит. В най-лошия случай, в резултат на отравяне повръща. Но отнема селен от хранителни добавки, ние лиши нашия стомах защитна функция, така че е консумация на селен от неорганични източници е опасно.

Къде дефицита?

Дори преди 50 години, никой не каза нищо за излишък селен значение за нашето тяло, нито за своя дефицит. Отговорът е прост: хората забележат, че нещо липсва, когато не е. Съвсем наскоро, почвата е богата на селен, а днес плодородната слой на почвата е изчерпан и че е необходимо да презаредите селен тор, което не е до такава степен, че тя обогатява храната.

Видео: Vitalayn: Селен