Соев сос - ползите и вредите

Соев сос - база в азиатската кухня, ферментационен продукт на соя. Sauce производство започва в Китай през VIII пр.н.е. век. д., от мястото, където се е разпространил към Азия, а от XVIII век и в Европа. Според класическите техники за готвене, боб и удряха зърно смесва мухъл гъбички и лесно да се поддаде на топлина. Преди технологичната революция, ден сос ДДС изложени на слънце, производството отнема много месеци. След соса загрява до убиват бактерии и гъбички се филтрува и се дозира в контейнери за съхранение. Ползите от соев сос, зависи от следните технологични стандарти на производство. А качеството на продуктите се съхраняват без добавяне на консерванти до две години. Има китайски, японски, индонезийски, myanmsky, Филипините, Сингапур, Тайван и Виетнам рецепти, всички те си приличат помежду си, но различни вкусове на различните етапи от производството.

Полезните свойства на соев сос

Соев сос ще спечели много от аминокиселини, минерали, витамини А, С, Е, К, голямо количество витамини В, манган, магнезий, фосфор, калий. Хранителната стойност на 100 грама соса: протеини - 10 г въглехидрати - 8.1 грама, калории - 73 ккал. Соев сос не съдържа наситени мазнини и холестерол. Това забавя стареенето и намалява броя на свободните радикали, профилактично средство срещу развитието на ракови тумори. Соеви продукти, включително и сос, трябва да се използва за хора, които имат непоносимост към животински протеини, наднорменото тегло и затлъстяването, холецистит, запек, артрит и артроза, кръвно налягане и нарушение на кръвообращението.

Противопоказания и вреда соев сос

Честото използване от деца соя води до нарушаване на ендокринната система, да увеличи риска от заболяване на щитовидната жлеза при деца на възраст под три години може да предизвика алергична реакция. Високо съдържание на натрий (достатъчно солено сос) може да доведе до нарушаване на утайки, задържане на вода, раздразнителност и хиперактивност честото силно чувство за жажда, прекомерно изпотяване и често уриниране. Колко полезна соев сос жени. Соеви изофлавони, като отношение към женските хормони - естрогени, са полезни за жените, но използването на соя бременна може да навреди на развитието на плода нервна система.

Соев сос за отслабване

добавяне сос към салатата ще замени част от маслото и намаляване на цялостното калоричност. Качествена сос насърчава усвояването на хранителните вещества, подобрява храносмилането. Струва си да припомним, че в две Чл. л. - дневна тарифа на сол, се препоръчва да се използва не повече от 1 супена лъжица. л. сос на ден. От голямо значение е комбинирания продукт. Сосът е добре подчертават вкуса на ниско съдържание на мазнини месни и рибни ястия, зърнени каши, зеленчукови салати и супи. Едновременното използване с ферментирали млечни продукти може да предизвика стомашно разстройство.

Как да изберем най соев сос с в полза на организма?

А качеството на продуктите не могат да бъдат евтини. Цена-качество сос надвишава цената на химикала в няколко пъти, това се дължи на технологията на приготвяне. Не купувайте налива сос е по-добре да се спре изборът на тестваните в точката на продажба сертифицирани марки. Сосът се продава в ясни стъклени бутилки изключително, ясно съдържание, е с тъмно кафяв цвят. Съставът на сос съдържа само соеви зърна, и сол. Добавки E200, E220, а други предполагат, начини и химическата промишленост. Важен критерий - белтъчно съдържание, трябва да бъде не по-малко от 6 грама.

Не забравяйте, че само високо качество на соев сос ще донесе ползи за тялото и няма да навреди!

Видео: Как да изберем най соев сос - всички Bude добро - Издаване 141 - 03.04.2013 - Всичко ще бъде наред