Въздействие върху тялото E322

Под кодовото име крие добавка E322 храна - соев лецитин. Като цяло, относително безвредни (във всеки случай, то вредата все още не е доказано). Соев лецитин, получен от соево масло, пречиства се, филтрува се, и се екстрахира при ниски температури. Се използва като емулгатор E322 (добавка позволява да се получи хомогенна маса от компоненти, които не се смесват между soboy- например - вода и масло) и антиоксидант

• производство на храни - шоколад, майонеза, някои млечни продукти, сладкиши, бисквити, хлебни изделия, маргарин;
• боя производство - компонент на маслени бои и мастни разтворители;
• в козметиката - кремове, лосиони, маски, шампоани, балсами за устни и др.;
• в производството на торове и пестициди;
• Фармакология - използвани при производството на някои лекарства, както и независим биологично активна хранителна добавка.

Вредно или не E322?

E322, или соев лецитин, добавка е разрешено в много страни (Русия, ЕС, САЩ) .Той също се използва в медицината, за лечение и профилактика на различни заболявания:

• диабет и панкреатит - за подобряване на панкреаса;
• хронични заболявания на стомашно-чревния тракт;
• за лечение и профилактика на хронично чернодробно заболяване;
• ставите и гръбначния стълб;
• гинекологични заболявания.

Така широкото използване на лецитин длъжен основните компоненти - фосфолипиди. Тези мазнини вещества, които са необходими за образуването на животински клетъчни мембрани - клетъчните мембрани. Лецитинът се произвежда в тялото ни, но сумата не е достатъчно и той трябва да го направи с храна. Основните природни, естествени източници на лецитин: яйца, животински черен дроб, ядки, соя.

С изкуствен, може да се справят много по-различно. Ето няколко тревожни, обаче, недоказани твърдения за соев лецитин:

• има доказателства, че използването на соя и неговите производни могат да имат отрицателно въздействие върху човешкия мозък, нарушаване дългосрочната памет, и да доведе до намаляване на мозъчната тъкан маса;

• емулгатор E322 може да причини увреждане на щитовидната жлеза поради изофлавони соевите съдържащи се в него;
• честа консумация на соя може да доведе до невъзможност за метаболизма на аминокиселини;
• и може би най-добре обоснована рисков фактор - производството на генетично модифицирани соев лецитин, последствията, използването на които ние все още не може прогнозират.

Но въпреки тези тревожни цифри, ясна индикация за опасностите от E322 все още. Единственото официално признато на негативното въздействие на E322 върху човешкото тяло - е възможността за алергии, защото синтетичен лецитин могат да се натрупват в тъканите на тялото.

Видео: Преглед №1SHOKOLADA с цели бадеми