Ползите от соев сос

  В магазините ни все повече се намери соев сос

Метод за производство на сос

Процесът на производство на соев сос е доста сложно. За стартиране на соеви семена изнежвам до гладка и след това да ги подлагат на продължителен процес на ферментация, в които играта на конкретен гъбички. Полученият продукт, който в своето действие наподобява месни екстракти, стимулира стомашно-чревния тракт, по този начин се смила грубо вегетариански храни. Соев сос, не само подобрява вкуса на храната, но и води до повишаване на апетита.

И все пак това брашно е основният продукт, получен по време на преработката на соя. На външен вид тя е малко по-различно от житото, с изключение, че приятен цвят крем. Соевото брашно също има лек орехов вкус. Той е ценен най-вече за тяхната хранителна стойност: 500 г продукт съдържа толкова протеин като 1 кг извара, 1,5 кг месо и 40 яйца. Единственият проблем е, че соевото брашно не съдържа нишесте, и следователно не е подходяща за печене в чист вид. В такива случаи се прибавя приблизително 10-20% от нормалното брашно, получен чрез смилане на зърнен или картофено нишесте.

За да се подготви соев шрот по себе си, фасулът трябва правилно да се мият, суха и се смила с помощта на воденичен камък, кухненски робот или други налични средства. Ако не ви харесва определен вкус на соя, експертите препоръчват предварително да ги третира с пара в затворен съд (за 10-12 минути). Важно е да се помни, че, поради високото съдържание на масло от соево брашно срока на съхранение, е достатъчно кратък: той може да гранясва само след няколко седмици.

Видео: соев сос ползи и вреди

СОС полза SOY и вреда |: видео соев сос вреда на хората, че е възможно да се пие соев сос?