Хигиена на храните

Хигиена - науката, която изучава влиянието на различни фактори на околната среда върху човешката дейност. Хигиена на храните - клон на науката, който е отговорен за полезност, целесъобразността и балансирана диета. Това означава, че земята ни дава информация за храната ни да бъде толкова здрава, колкото е възможно.

Хигиена храненето на човека могат да бъдат приписани изцяло информация, насочена към дажба. Това, наред с други неща, загуба на тегло, диета и здравословни храни, както и режим на консумация на храни, както и много други.

калоричност

Ако решите да се приведе в съответствие с живота си хигиена и култура на хранене, е необходимо да се започне с калории. Дневната човешкото хранене трябва да отговаря на неговото потребление на енергия. Прием на калории трябва да съответства на пола, професията, възрастта и физическата активност.

Активен спорт човек използва повече енергия (и следователно калории), отколкото средния диван картофи. Енергийната стойност на храната на жените винаги 15% по-малко, отколкото при мъжете и това се дължи не на вида на дейност, но с по-малко интензивни метаболитни процеси. В този случай, по време на бременност и кърмене, се нуждае тялото на жената се увеличи драстично, заедно с него расте и съдържание на калории.

енергийна стойност дажба се измерва в килокалории, показвайки количеството енергия, освободена по време на горенето им.

Когато малкото усилие - 25 ккал / кг.

Средната натоварване - 30 ккал / кг.

Високо натоварване - 35-40 ккал / кг.

Спортистите са професионалисти - 45-50 ккал / кг.

Броят и пропорциите на хранителни вещества

Следващата точка върху здравето на храненето на човека е пропорционална диета. Структурата на властта трябва да включва протеини, въглехидрати, мазнини, минерали и витамини - всички компоненти без изключение "вредни за фигурата" мазнини и въглехидрати.

Идеалното съотношение на белтъчини, мазнини, въглехидрати - 1: 1: 4.

По отношение на минералите, че е по-трудно, защото те трябва да идват с пълна сила, и това е - 60 разновидности. Сред тях, макроелементи и микроелементи (тези, които не трябва да надвишава 1 мг / кг). Ако една от минералите не са доставени, метаболитна недостатъчност се случи.

С недостиг на витамини в организма започне да показва признаци на дефицит, които могат да бъдат наречени анемия или недостиг на витамини. Казано по-просто, липсата на витамин води до забавяне на растежа, възстановяване и намаляване на ефективността, развитието на специфични заболявания.

разпространение на храни през целия ден

Хигиена на храните се занимава и диета, това е, чрез разпределяне на храна през целия ден и отношението на калории методи pischi.V идеал - това е 6 пъти на ден. На практика обаче, най-важното е, че между храненията интервал не надвишава 4 часа, това правило важи за всички категории от населението.

Закуската трябва да съдържа 25-35% от дневните калории, обяд - около 40%, а вечерята - 20-25%.

В този случай, закуска - това е наистина неразделна част от диетата, защото тя е в този момент създава енергийни доставки за целия работен ден. Вечеря (за разлика от това, което е за повечето хора), - лека храна, което прави за изгубената енергия. Менюто за вечеря трябва да се състои от лесно смилаеми храни, а не да започне всеки апетит или нервна система. Разбира се, вечерята трябва да бъде не по-късно от 2 часа преди лягане.

Хигиена готвене

Не можем да кажем за хигиената на храните, защото пренебрегва тази част би лишило всички усилия за хармонизиране на бюрото си прекарал по-рано.

На първо място, храната трябва да се измива, без значение колко чисто и екологично отглеждани да са те.

На второ място, гъби и Изтривалки, маси, работни повърхности трябва да се сменят толкова често, колкото е възможно, тъй като в мокро тяхната околна среда е много активно развитие на бактерии.

На трето място, лъжица, ни посети в устата не трябва да мигрират в общата пота. Това означава, че ако по време на готвене, който се опитвате да ястие от наличността, соленост, острота, използвайте лъжица трябва да се измиват, не понижава обратно в контейнера.

Видео: хигиена на храните

Видео: Значението на храненето и храните. Хигиена на храните. Правилното хранене. Nauchfilm

Видео: хигиена на храните

Видео: хигиена на храните под специален контрол