Вино от касис

магазини напитки Алкохол не винаги са в пълно съответствие с формулирането и по този начин скъпо. Много по-лесно и по-евтино да направите своя собствена домашно вино от грозде.

Къща вино от касис

Това зрънце расте върху почти всяка област, така че тази напитка, която помага за укрепване на имунитета, лесно да се подготви всеки ценител на спиртни напитки с необичаен вкус. След получаване на вино от грозде у дома не се нуждае от специални кулинарни познания.

съставки:

• къпина Прясно (не промива) - 3 кг;
• бяла захар - 475 грама;
• Пречистена вода - 2L.

подготовка

Внимателно се сглоби касис, за да го изчисти от клонки и листа. Не забравяйте, че вие ​​не можете да се измие плодовете: тяхната повърхност е мая, ускоряване на процеса на ферментация, а оттам и производството на вино от грозде. Сега се готви каша: поставите плодове в тенджера и внимателно се помни tolkushkoy. Излейте един литър вода, разбъркайте добре и оставете да се влеят в продължение на четири дни. Не забравяйте от време на време да се разбърква пулпа.

След това напрежение смес през марля или сито, се добавят още литър вода и се разбърква. Изсипете детайла върху чиста и суха бутилка и се изсипва захарта. На шията на всяка бутилка се облича с гумени ръкавици с прободен с пръст и поставете контейнера на хладно светлина с ограничен достъп до 1,5 месеца. Готов напитка отдели от утайката, изсипва се в малка бутилка, включете кладенеца и се съхранява в хладилник или в мазето.

Къща вино червено френско грозде

Червено френско грозде се използват в тези напитки по-рядко, но вкусът на виното е много необичайно. Ако го pripasete за специални поводи, изненада гостите ще могат да се без проблеми. За да разберете, как да правят вино френско грозде, трябва да следвате тези препоръки.

съставки:

• френско грозде - 5 кг;
• захар - 2 кг;
• Пречистената вода - 5 литра.

подготовка

Преминете през касис, премахване на всички отпадъци и развалени плодове, но не ги мият. Маш касис ръчно или с миксер или точилка. Леко топла вода (температура 25-29 ° С), разбърква се със захарен сироп за производството на един килограм. Изсипете тегло Бери в голям съд с широка уста, налейте сиропа и добре се разбърква. Равенство марля врата и място за 3-4 дни на място с ограничен достъп на светлина при стайна температура. Няколко пъти на ден се разбърква съдържанието на резервоара, който го е покрито пулпа.

След това се филтрира сока в тензух и да го излее в резервоара за ферментация (той трябва да бъде завършен през 3/4 обем). Сложете в шията му с пръст спукана гума ръкавица и се оставя виното да ферментира на стайна температура за 20-45 дни. След 5 дни се изсипва литър жълт в отделна купа, се добавят 500 г захар, разбърква се добре и се излива сироп обратно в съда за ферментация и затваряне на ръкавицата. Повторете същата процедура за пет дни.

След това изсипете виното от утайката чрез тръби, ако е необходимо, добавете още захар или водка (алкохол), затворете контейнера за ръкавица и го изпраща в хладилника или избата за няколко месеца, за да узреят. Напитката се излива в малка бутилка.

Вино от бяло френско грозде в дома

Ако по някаква причина сте закупили алкохол е забранена, тази напитка за семейни празници, ще бъде повече от добре дошли. Това вино рецепта от касис в дома е изключително проста.

съставки:

• Вода - 4.5 л;
• сок от бяло френско грозде - 4 литра;
• захар бял пясък, малки - 2.4 кг.

подготовка

От зрели плодове стиснете сок tolkushkoy или преса. Добави към това 1,6 кг захар и квас. Последното се извършва, както следва: измийте бяло френско грозде, каша в дървена купа и се изсипва захарта в съотношение 1: 3. Сместа се разбърква и се изпраща на топло тъмно място в продължение на няколко дни. Квасът се добавя към мъстта, въз основа на съотношението от 30 грама на литър.

След добавянето на квас резерв жълт фермент за 7-10 дни при стайна температура. Сега изсипете водката в нея, имайки предвид, че един литър напитка, предназначена за 10 литра вино. Всичко се разбърква и се поддържа в продължение на 5 дни. След това се филтрира виното и заспивам останалата захар, а след това се бутилира и се оставя да престои още 2-3 месеца.

Видео: Как да си направим домашно вино с червено френско грозде рецепта

Видео: Вино бяло френско грозде. част 1