Вино у дома

• Първият метод е: Как да си направим сладък десертно вино, получено от грозде
• Как се прави вино от грозде - друга вкусна рецепта
• видео уроци

Почти всички от ваканционни празници не може без алкохолни напитки. Приятен вкус, нискоалкохолна вино перфектно допълват рецепцията на градинско парти или просто вечеря. Как се прави вино от грозде у дома си, ако нямате опит? техники за готвене с стъпка по стъпка описание на много, винаги можете да изберете този, който ви харесва най-добре. Тази статия UchiDoma кажа как правилно да се подготви винено грозде. За да направите това, вие трябва само 2 съставки: захар и грозде.

Първият метод е: Как да си направим сладък десертно вино, получено от грозде

Съдържанието на захар и алкохол във виното, не трябва да надвишава 20%. Киселинността на виното трябва да е в рамките на 0.8%.

Ферментация - в резултат на дейността на дрожди, които са на повърхността на гроздето. Поради това не е необходимо да се мият гроздето преди месене. Приготвяне на вино от грозде у нас се нуждае от известно време и усилия.

1. Процедурата по почистване от кости, премахване на клони и повредени зърна - е много важна начална фаза. Ако не направите това, а след това ще се отрази на вкусовите характеристики на крайния продукт (може да бъде горчив или преситена).
2. Целулоза (стрити внимателно плодове), поставете пластмаса, емайл, стъкло или дърво с голям контейнер за врата. строго не се допуска Поставянето вино в алуминиева или медни съдове. Оптималната температура за ферментация на виното. - не повече от 23 градуса по Целзий, в противен случай може да започне оцетна ферментация, и ако температурата е под 18 градуса по Целзий, няма напълно ферментирал.
3. Контейнер капак с чиста кърпа. Един ден по-късно, когато тя започва да се скитат, трябва да се смесват капачката, която се е образувала на натрупания въглероден двуокис освободен. Процедурата се повтаря няколко пъти на ден.
4. Цялата маса трябва да бъде преодоляна чрез гевгир в 4-5 дни.
5. Тогава пак, запълване на контейнера и се оставя да dobrazhivat. Газовете, продължават да бъдат отстранени, е необходимо за затваряне на капака плътно, като оставя минимална междина.
6. Съдържанието на гроздова захар, не е достатъчно, за да получите сладко вино, така че се добавят 50 грама захар на 1 литър на масите, и се опитват да се пие от време на време и не забравяйте, че трябва да се смесват.
7. Ако напитката вече не губят сладкия вкус, е необходимо да се спре добавянето на захар. Процесът на ферментация се от 2 седмици до един месец. В края на съдържанието на алкохол достига 15%, и мая, отложен на дъното.
8. Крайната фаза - добавяне на захар в зависимост от вкусовите предпочитания, и в рамките на два часа помитат пастьоризация при температура над 75 градуса по Целзий (на газова печка или в банята). Това се прави с цел да се избегне по-нататъшно ферментация и инсталиране на капан за вода. Контейнерите оставят достатъчно място за отделяне на газ и образуване на пяна по време на пастьоризация. Когато виното е малко по-хладно, сложи го на тъмно място, например, изба, и оставете за няколко месеца, но не забравяйте редовно да се отстрани утайката.

Как се прави вино от грозде - друга вкусна рецепта

1. Повторете точки 1 и 2, описани по-горе.
2. Подгответе изключително специален стартер на две и половина супени лъжици захар и три чаши плодове, след което добавете в готовия пулпа.
3. Четири дни по-късно, преминете към стъпка 3. прост марля да бъде сгънат в чифт слоеве, натиснете тегло. Dosypte захар, до максимум от една година и половина килограма на десет литра измиване. Подгответе се предварително специално покритие, което направи дупка и поставете тръбата (като капак дори продадени), за заустване на газ. Затворете го контейнера си и следващия слагат гърне с вода, в която вторият долния край на тръбата. Така че можете да видите, играе си вино, или не. Ако не бълбука, а след това не си играят, както и обратното.
4. Оттук до края на времето за ферментация, периодично да проверява едно питие, а когато той е готов, изсипете седимент не в чист съд.

Виното може да се освободи в бутилки и се съхранява хоризонтално в сухо и хладно място (от 9 до 16 градуса по Целзий), за да се поддържа вкус. Това зависи от вида на вино, най-оптималното време - от три до двадесет години, и прикачения файл може да се съхранява повече от сто години. Сега, че знаете как да се направи грозде вино у дома си. Мек и кадифен вино можете да продавате или да даде като подарък за своите близки и приятели.

видео уроци

Видео: Как да си направим домашно вино

Видео: полу-сладко вино Къща собствените си ръце