Крем брюле у дома - рецепта

Често, за да се готви нещо много вкусно, което трябва да се поти доста в кухнята. Този десерт е изключение, се подготвя не може да бъде по-лесно, продуктите са най-често срещаните, но вкус невероятни! Така че, тази статия е за това как да се направи крем брюле у дома.

Рецептата на крем брюле у дома

съставки:

• сметана 20% - 0,5 литра;
• Захар - 240 грама;
• яйчен жълтък - 6 бр.
• вода - 30 мл;
• ванилия захар - 10 д;
• алкохол - 45 мл;

подготовка

В тенджера или тиган получаване на карамел от водата и 125 грама захар. Не забравяйте първо да налее вода, след това се изсипва в нея захарта, не се разбърква с лъжица, а rastrushivaem смес. Кук в продължение на 10 минути при средна температура, за да цвят на мед. Cream добре загрята, но не им даде заври и се изсипва в карамела, като се разбърква енергично. Разтрийте жълтъците с 50 грама захар и ванилова захар, размахване, а не в 3 стъпки, за да се намеси в техните кремове.

Излива се в керамични матрици или чаши с дебели стени. В дълбока тава за печене лежеше хартиена кърпа в няколко слоя, ние организираме тенекии със сметана и се напълни с вода, така че да достигне средата си. Готвене фурна на 140 градуса за 40 минути.

Десерт трябва да престои в хладилник, и преди да влезе в горната част на всяка изсипва 10 г захар, изсипва 15 мл алкохол и се запалват. Когато алкохолът изгаряния и образува кора на карамел могат да се хранят.

Рецепта десерт крем брюле в микровълновата

съставки:

• крем - 800 мл;
• жълтъци - 6 бр.;
• Брашно - 50 г;
• канела и ванилия - щипка;
• захар - 170 гр

подготовка

400 мл сметана поставен върху нагрята плоча, vzobem жълтък с 100 г захар и бавно се затопля volem крем него. В оставащия крем порода брашно, ванилия и канела, а също и поставя на огъня, но за разлика от първата партида, те трябва да се вари и се готви на най-ниската температура в продължение на 5 минути. Когато сместа се сгъсти, бавно я въведе в основната маса, смесват добре и се излива във форми, без добавяне на ръба, някъде в 3-4 че когато масата се нагрява, това не "избяга". Стандартна на една порция от около 100-150 грама готвене в микровълнова фурна при пълна мощност 12 минути. След приготвяне на храна, тъй като не би искал да погълне всички наведнъж (защото миризмата просто луд), не забравяйте да се охлади десерт в хладилник. Препоръчително е първо да се охлади до стайна температура, за затягане на филма или покриване на нещо, което не е препълнени крем аромати аутсайдери.

И най-интересното! Разбира се, карамел кора! Поръсете със захар и специална горелка го karameliziruem. Какво става, ако не е горелка? Можете да използвате грила във фурната или микровълновата, можете да вземете камината (това е толкова дълго време) съвпада и алкохол може да бъде, както в предишния рецептата. Няма значение! Важно е да се получи хрупкава коричка, която, може би, е връхната точка на този десерт!

Суфле крем брюле без сметана

съставки:

• мляко - 500 мл;
• кондензирано мляко - 300 мл;
• една лимонова кора и един портокал;
• жълтък - 2 бр.
• яйце - 4 бр.
• захар - 260 грам;
• -30 мл вода;
• лимонов сок - 30 мл.

подготовка

Яйца и разбийте жълтъците със 160 грама захар, мляко и се загрява предварително смесени със сгъстено мляко и жар, и се нагрява, но не се вари. При смесване се изисква да спазват златното правило, трябва да се добавят към млякото яйца, а не обратното. И акт, след това се излива във форми на керамика или стъкло, но винаги с дебели стени. В тигана, налейте вряща вода, така че водата се приближи до средата на ястията, които се готвят да крем брюле. Готвене час при 120 градуса. След изпичане повърхност десерт трябва да е гъста. А "узреят", че ще бъде в хладилника, защото сервира студено. Най-важното нещо преди сервиране десерт с карамел покритие от водата, 100 грама захар и лимонов сок. Кук на тъмен цвят мед и докато е горещо равномерно разпределено в рамките на повърхността, когато карамелът се втвърдява, можете да получите традиционен кора.

Видео: торта крем брюле с ягоди в дома

Видео: крем брюле у дома. Cool рецепта.

Видео: крем брюле # Рецепти SMARTKoK

Видео: крем брюле. Десерт. Как да се готви.