Jam от ягоди през зимата - рецепта

Ако реколтата от ягоди доволен от изобилието си в това време на годината, а след това да се справят с пресни плодове, дори цялото семейство няма да успее. За да се избегне увреждане на ценни летни плодове, не забравяйте да го използвате като основа на различни летни препарати. Един пример на такива заготовки - конфитюр рецепта с ягоди през зимата, за вариантите от които ще бъдат дискутирани в този материал.

От ягода задръстване с желатин

безсеменни плодове съдържат малко количество пектин, така че ако реши да дебел зрънце желе, след това без добавки като сух пектин и желатин не могат да направят. В рецептата по-долу, ние допълни мармалад желатин, но ако се избягват продукти от животински произход, използването на агар.

съставки:

• захар - 760 гр;
• лимонов сок - 25 мл;
• желатин - 15 д;
• Ягода - 940 г;
• лимонов сок - 15 мл.

подготовка

Нарязани ягоди на средни парчета и да го обсипвам с захар, плодове, оставете за половин ден за извличане на сока. Когато ягодов сироп ще излязат на повърхността, изсипете желатин решение за това на малки порции топла вода и се оставя да ври в продължение на половин час. През това време, излишната влага трябва да се изпари, и сладко, съответно, да се сгъсти. В края на готвенето, изсипете лимоновия сок и след разбъркване в лъжица сладко от ягоди в стерилни банки, за да го запазите за зимата.

конфитюр ягода с пектин от

Втора сгъстител популярност за домашни консерви и конфитюри е пектин. Това е благодарение на пектин заготовки придобиват желаната дебелина, като същевременно се поддържа ярък цвят и стават гелообразни.

съставки:

• ягода - 1.1 кг;
• лимонов сок - 25 г;
• пектин - 4 супени лъжици. лъжици;
• захар - 645

подготовка

След почистване на ягоди от стъбла, каша това с натискане на каша, така че плодовете не са напълно хомогенни и масата остава цели парчета. Сложете много ягоди на огъня и се поръсва в захарта заедно с пектин. Сместа се оставя да интензивно кипене и продължава да се вари с редовен разбъркване, в продължение на 3 минути. В края, изсипете лимоновия сок и премахване на купата с конфитюр от жегата. Изсипете всичко в стерилни банки, ако имате намерение да напусне заготовки за зимата, или да опитате веднага след охлаждане.

Как да се готви конфитюр от ягоди през зимата?

Ако не се опитват да купят плътността на конфитюр, че е възможно да се направи без добавяне на сгъстители. Това сладко ще бъде с дебелина с добавяне на захар.

Като част от тази рецепта можете да комбинирате с друг ягоди с други плодове, плодове или ревен.

съставки:

• ягода - 1,3 кг;
• захар - 1.3 кг;
• сок от един лимон.

подготовка

Поставете ягодите и захарта в купа от неръждаема стомана или който и да е емайлиран съд. Поставете купата на умерен огън и започват да месят ягоди натиснете, за да каша. Опитайте се да не се прекалява и да запази големи парчета плодове. Остави много не много висока температура в продължение на 18-20 минути, като се разбърква от време на време и премахване на пяната. След завършване на времето за подготовка на задръстването на ягода е завършена, може да се излива в стерилни банки и е веднага след охлаждане.

Как да се подготвите конфитюр от ягоди в multivarka?

съставки:

• нарязани ягоди - член 8,.

• Захар - член 8.
• пектин - 2 супени лъжици. лъжици;
• ванилия шушулка.

подготовка

В купа смесете парчетата ягоди със захар и ванилия съдържание шушулка. Остави всичко в "на топло" режим, в очакване на кристали захар са напълно разпръсне. На следващо място, отидете на раздела "Печене" режим се разбърква в пектин, разбърква се и се оставя за 15 минути. Разбъркайте плодове като по този начин е необходимо на всеки няколко минути, както и премахване на изобилие, образувана на повърхността на пяна.

Видео: Ягодов конфитюр - Рецепта баба Ема

Видео: Ягодов конфитюр. Подготовката за зимата

Видео: Сладко от ягоди. Подготовката за зимата

Видео: Diy. Рецепта. Ягодов конфитюр, без захар, за зимата!