Асорти зеле за зимата

В страните със студен климат хората винаги търсят начини за запазване на сезонните плодове и зеленчуци за зимата, един от тези методи - консервиране.

Кажете ни как да се подготви зеленчукова поднос със зеле и тиква за зимата.

Асорти зеленчуци рецепта

съставки:

• зеле (Обща зеле) - 1 вилици;
• моркови - 1-3 бр.;
• Лук luk- 1-3 бр.
• тиква или тиквички - 1-3 бр.;
• сладък пипер - 2-3 бр.
• домати - 5-8 бр.;
• Чесън - 2-5 бр.
• растително масло;
• 5-9% оцет.

подготовка

Ние ще измие всички зеленчуци и да се подготвят. Nashinkuem зеле, моркови почистени - през голяма ренде, сладък пипер и лук ще намали ивици, тиквички и тиква - нарязан или кубчета. Домати и чесън прекарват през смесител, храна процесор или месомелачка, могат да се добавят остър и свеж червен пипер.

Казанът или тенджера passeruem в масло лук и моркови. След това добавете останалата част от зеленчуците, нарязани, разбира се. Варете къкри до готовност (в рамките на 20-30 минути), като се разбърква от време на време, затваряне на капака. Ние полагане на смесени зеленчуци стерилизирани в стъклени буркани най-много 1 л. Напълнете горната част на всеки буркан 0.5-1.0 чл. оцет и преобръщане на пара стерилизира капачки. Обърнете и покрива да се охлади. Съхранявана при ниска положителна температура (от 0 до 18-20 ° С). Препоръчително е да се използва до началото на новия сезон. Преди употреба в зеленчуков микс и добавете нарязаните пресни подправки. Намира в всякакви храни, съгласно всяка гарнитура или като отделна чиния.

Можете да се подготвят за зимните смесени зеленчуци с два вида зеле, зеле и цвят. В това изпълнение, карфиол трябва да се разглобява преди охлаждане в отделни малки съцветия.

Също така е добре да се включат в разнообразни патладжани. Нарязан патладжан се накисва в студена вода в продължение на поне 10 минути.

Вторият вариант - зеленчукова поднос със зеле туршия

На дъното на контейнерите (1-3 литра) за подправки: пипер, грах, lavrushku, череша листа и касис, чадъри и копър семена, кориандър, копър и кимион, карамфил, червен лют пипер, няколко скилидки chesnoka.Ovoschi подготвят и се пречиства. Домати и патладжан в тази рецепта не са необходими, зеле цвят туршия или броколи - то е за това по-подходящо от бяло.

Подгответе маринатата. Пропорциите са както следва: 1 литър вода, 2 супени лъжици. сол, 3 супени лъжици. лъжици захар, 1-2 супени лъжици. лъжица 5-9% оцет. Довежда се до кипене, като се разбърква солта и захарта се разтвори. Излива оцет в последната минута преди изливане в банките и ролките стерилизирани капаци.

Видео: Асорти зеленчуково в желе за зимата

Видео: Салата асорти зимата с карфиол

Видео: Рецепта смесени зеленчуци за зимата зеле