Delicious супа - молдовска чорба с боб

Cъдържание

Молдовски чорба боб с телешко или агнешко

съставки:
подготовка
Видео: Вкусна супа, приготвена от консерви боб!
Видео: Супи рецепти video.gustoy супа с боб и чоризо
Видео: Първи Рецепта - супа с боб
Видео: супа, дебели супи

(Ciorb) - първата топла храна, супа shurpy- въведете общото име на националния сръбски, български, румънски, молдовски, турски, албански и македонски гореща гъста супа. Обикновено, съотношението на течната част на супа (една четвърт до една втора) се вари квас (обикновено се получава от пшенични трици, но също така могат да се използват обичайните). Въпреки това, тъй като не всеки харесва поради индивидуалните предпочитания и храносмилателни функции. Известен варианти на рецепти молдовска Ciorba без квас, която е лесно да се замени природния оцет или лимонов сок (за тях и да каже). Така че често подготвени граждани.

Молдовският чорба може да се получи от различни видове месо. Ciorba Съставът задължително включва лук, моркови, възможно - магданоз и целина, домати или доматено пюре, както и различни пикантни ароматни билки (копър, магданоз, босилек, девисил, кориандър, естрагон). Фасулът се използват (в това число и варива), картофи, чушки, зеле, ориз, и по-скоро като заместител и сезонни продукти - и царевица (млад или консервирани).

В чорба лежеше пресни, във всеки случай, не пържени, доколкото е възможно, млади зеленчуци. Този метод на подготовка по своята същност по-здрави. Именно този принцип чорба по-добре разграничени от украински борш и други супи тип пълнене.

Молдовски чорба боб с телешко или агнешко

съставки:

говеждо или агнешко (може Underwire) - около 500 г;
лук - 1-2 бр.;
Морковите - 1 бр;.
Магданоз корени - 1-2 бр.;
млади боб боб - 20 броя;.
Картофи - 2-5 бр.;
зеле - 1/4 главата на зеле;
зрели домати средно гъста червено - 2-3sht;.
сладък пипер (за предпочитане червено) или gogoshary - 2 бр.
Чесън - 2-4 скилидки;
сух подправка за бульон (дафинови листов пипер, карамфил и др.);
различни билки (магданоз босилек девисил, копър, и др.);
лимон - 1-2 бр.
червен лют пипер;
сол.

подготовка

Месо, нарязани (или нарязан), средните части, кокошки в тиган с пречистени коренища магданоз, лук (изцяло), дафинов лист, черен пипер, червен пипер и карамфил. Попълнете всички вода и оставете да заври, след което намалете огъня и варете нежно премахване на шума и на мазнини, докато почти варени (т.е. 40 минути). В средата на този процес, добавете морковите, нарязани на сравнително голям.

По това време, ние подготвяме други продукти. Ние, боба отстраняват връхчетата и се нарязва на всеки на 3 части. След определено време на бульон извличане на скимера (и хвърля) всичко, освен месо и моркови. Сега лежеше картофите в тенджера, на парчета, и ситно нарязан боб. Оставя се да ври 10-15 минути, след което добавете настърган зеле и сладък пипер. Кук за още 8-10 минути. Поставете доматите, нарязани, и се готви за още 2-3 минути.

Сега можете да добавите сварени квас, но ние ще направим по различен начин. Излейте завършен чорба в чаши или супа плочи, добавете ситно нарязан билки и нарязан чесън. Много е желателно да се използват босилек и девисил. Подправена с червен пипер. Във всяка купа добавете 1 супена лъжица. лимонов сок. Можете да сезон на вкус чорба натурален плодов оцет - също чорба с боб Тя ще бъде вкусно. Чрез чорба може отделно да представи заквасена сметана и хляб, чаша ракия или Divina (местна силна алкохолна напитка като гроздова ракия или коняк) или чаша трапезно вино.

Можете също така да се готви вкусна чорба свинско или който и да е месо от домашни птици. Метод за получаване на съставките и пропорциите са почти еднакви. При използване на фасул (бял или цветен), вместо на младите зелен фасул накиснати във вечерта, а отделно се вари, докато варени, след това добавете чорба в крайните етапи на подготовка в точното количество.