Свински уши в корейски

Корейски готвене има много общо с друг добре познат ориенталска кухня: китайски и японски. Като съседи китайски, корейски лесно консумират свинско месо и различни странични продукти. Например, ястие от говежда опашка - chchim, част от ядрото на Корейския съд кухнята. Този тип готвене се разпределя в националната кухня е най-изисканите и в миналото е била предназначена за официални лица на високо равнище.

Друга особеност на корейската храна - обилната употреба на различни подправки, сред които основните са червен пипер, толкова много национални ястия са оранжеви и червени.

Предложените рецепта свински уши корейски привличат почитатели диета, това е един много нискокалорични продукти, мазнини представляват 2%. Този страничен продукт, богат на витамини и макро и микроелементи, особено желязо. На върха на тази чиния се различава с отлични вкусови качества, което го прави акцент върху бюрото си.

Избор на вторичен продукт и обработка преди готвене

За да се подготви мариновани ушите на корейски, на първо е необходимо да се избере най-вдясно продукти. Пазарът на месо или хипермаркет купите свински уши. Те трябва да се отнасят добре: obsmaleny и внимателно изстъргва. На пристигане дома doskablivaem остатъци четина, промиват се и се поставят в саксия готвене на малък пламък в подсолена вода за около 2 часа. До края на бульон за готвене сливат в отделен контейнер и се оставя да се охлади в тигана ушите, покрит с капак.

Ако страничните продукти са охладени, в чиния, те се държим заедно, превръщайки се в хомогенна маса тип желе. Охладен ушите напълно запазват целостта си, така че готовия ястие ще изглежда по-апетитна.

Как да се готви за ушите на корейски - рецепта

съставки:

• сурови свински уши - 1 кг;
• подправки: червен пипер (земя), кориандър (земята), карамфил - на вкус;
• бахар (грах) - няколко парчета;
• Чесън - polgolovki;
• дафинов лист - 2 бр.
• растително масло - 1/2 чаша;
• 9% оцет - на вкус;
• соев сос. - 1 чаена лъжичка.

подготовка

При готвене уши в края хвърлят подправки - дафинов лист, черен пипер и карамфил пъпки. Между другото, останалото след готвене богат бульон може да се използва за направата на супа или желирани ястия. Охладени карантии нарязани много тесни ленти, слагайки край на границата на месестата част - не е необходимо в една салата, но можете да ядете (хляб е доста вкусна!) В дълбок съд изложи спиране на ушите, поръсва се с щипка захар, добавете оцета и всички подправки, внимателно се смесват всички съставки на захарта се разтвори напълно.

Натискаме чесън, запържете за няколко секунди го върху нажежен до червено тиган, така че маслото се абсорбира аромата на чесън и залейте миро уши. Салата е - вкусно!

Има и друг голям рецепта за свински уши в корейски.

Свински уши в корейски - retsept2

съставки:

Като цяло, компонентите са същите като в първата рецепта. Единственото нещо, което е необходимо да се вземат допълнителни 3 големи моркови 1 голяма глава лук.

подготовка

Изперат, чиста и три моркови на специална корейски ренде (търговски наличен), нарязани лук пръстени. В тиган на дъното излее растително масло. Сложете настърган морков и нарязаните ушите ивици в горещо масло. като се разбърква непрекъснато, се пържи на силен огън за една минута. Посочени в плоча изсипва подправки сместа сол, чесън налягане. Ние сме били изложени на студ два часа. Expose салатата на масата под формата на студени ястия. Експерти смятат, свински уши корейски отлична закуска на бира.

Надяваме се, че един необичаен ястие - мариновани свински уши в корейски ще бъде вашата специалност.

Видео: Уши свинско на корейски

Видео: Уши свинско на корейски

Видео: Свински уши "по - Korean",

Видео: Свински уши в корейски.