Папрат на корейски

Корейски кухня е много специфична. На пръв поглед, за непосветения читател, ястия в корейски не се различават от китайски ястия и японска кухня. В действителност, това не е така.

Cъдържание

Папрат на корейски
Видео: Папрат в корейски, китайски (,). корейски салата от папрати
Видео: Папрат "орлова папрат" осоляване. папрат "Орляк" осоляване.
Видео: Най-ча косачки (папрат салата) рецепти клипове

Най-отличителната черта на корейската кухня - е неговата острота. Наличието на червен пипер, защото основната курса Корея е варен ориз. Ястието е само по себе си, е достатъчно калории, но почти без вкус. И климатичните условия не са благоприятни за дългосрочни продукти за съхранение. Всички тези аргументи, и допринесе за местните жители, с помощта на огромен брой подправки, "консерви" кухня. Ето защо, днес храната без пипер изглежда корейци принцип който не може да се яде: Руски - "мазнини", китайците - "преситена" и европейско - всички "пресни". Роля в корейски храна играе соев сос и соя паста с пипер, кориандър и печено семена сусам, 70% оцетна киселина и корейски сол. Храни с такива остри подправки корейци хранене още от детството.

Когато чуем фразата "корейската кухня", само си представете, разнообразни салати. Ние често виждаме в продажбата на всички видове зеленчукови салати от мариновани патладжан, моркови и цвекло, зеле в различни варианти. Но каквито и да са съставки, сосове винаги един и същ - един черен пипер, оцет и соев сос. Предлагаме ви да се подготви салата от папрати в корейски. Това е един много екзотично ястие, на вкус напомня на гъби.

За ваша информация, само в Русия, има около 100 вида папрати. И в света на повече от 10 000 вида. На територията на Русия, в храната, консумирана само strausnik и папрат. Използвайте деликатен младите филизи "rachis", дължината на 15-30 см Не е разгъната лапа "Карвай", която е извита под 90-270 градуса -. Плетиво, т.е. Палме. Много крехка, лесно се разграждат при огъване. Той съдържа голямо количество белтъчини и въглехидрати. Не може да се яде сурова храна, те са отровни. Ако кълнове са приготвени правилно, се образува полукръг, когато се наведе, добре извити. Бракън папрат трябва да бъде приготвена малко по-дълго, отколкото strausnik. Otvarivat10-12 минути кипене, малък пожар. Ако се готви папрат на корейски в меден саксия, растението ще поддържа интензивен и ярко зелено. При такива обстоятелства, в азиатските страни, това ястие се смята за добре подготвени.

Папрат на корейски

съставки:

папрат - 100 г;
Лукът - 1 бр;
растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
Чесън - 2 скилидки;
червен лют пипер на прах - 0, 5 супени лъжици ;.
черен пипер - TSP ;.
смлени семена кориандър - 1 чаена лъжичка ;.
соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
сол - на вкус.

подготовка

Изсипете папрат суха гореща подсолена вода и се оставя една нощ (на разположение през нощта). Папрат сутринта готова за по-нататъшна обработка. Възможно е допълнително да се готви във вряща вода за 5-10 минути.
Нарежете папрат на парчета със същия размер и да се подготвят за салати.

Загрейте олиото в тиган и сложи лука, тънко нарязан пръстени до златисто кафяво. На пържен лук, добавете червен и черен пипер, кориандър.
Смесете подправките и се добавят в тигана готов веднага папрат. Добавете чесън, соев сос и разбъркайте добре.
Fry папрат в продължение на 5 минути, като периодично се разбърква. Покрийте и къкри на слаб огън още 5 минути до папрат напоена подправки. Подправете със сол и черен пипер.

Папрат на корейски има много нискокалорийна диета и се отнася за ястия. Той е много вкусно в студени и топли. Тя върви добре с ориз. Салата папрат корейски готов. Приятен апетит.