Шницел

Името "Виенски шницел", говори за неговата принадлежност към Виена, а австрийска кухня. Като правило, размера на шницел надвишава размерите на плаките, но не гледа се ядох лесно и без остатък. Това шницел направена от телешко месо, добре отбита и обезкостено в яйца и галета. Само една от функциите на подготовката на Виенски шницел е, че тя трябва да се пържени в голямо количество олио или разтопено масло. Това допринася за общата печене на месо, и неговата кора се оказва изненадващо свеж.

Как да се готви Виенски шницел?

Ако решите да подготви това ястие, тя трябва да се забравя, че в настоящето може да се нарече само телешко шницел. Разбира се, можете да го направите от всяко друго месо - свинско, пилешко или агнешко месо, но това няма да бъде Виенски шницел и просто ястие варени като по оригинална рецепта.

съставки:

• телешко месо - 500 г;
• Яйце - 2 бр.
• масло - 200 г;
• брашно;
• галета;
• сол, черен пипер.

подготовка

За да се подготви шницел добре е да изберете телешко месо плешка а. Месо пресичат зърното в две еднакви парчета. Добър отблъсне кухня чук, с дебелина около 4-5 мм. Отчупени парчета месо със сол и пипер, а след това оваляйте в брашно. Потопете пържолите в разбитото яйце и след хубаво оваляйте в галета. Поставете пържолите в чиния и оставете за 15-20 минути в хладилника. Разтопете маслото в тиган с дебело дъно и място пържоли. В процеса на готвене през цялото време поливане пържоли от лъжица масло. Печено месо на скара за около 3-4 минути от всяка страна до златисто кафяво. Преди да сервирате, поставете върху хартиени кърпи за ръце, за да стека излишната мазнина. Виенски шницел е най-добре гарнирана с картофи и зеленчукова салата.

Шницел паниран фурна

съставки:

• телешко месо - 1 кг;
• Яйца - 4 бр.;
• сладък пипер - 1.5 чаена лъжичка ;.
• растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
• галета;
• сол, черен пипер.

подготовка

Месо измиване и нарязани на 4-5 равни парчета. Добър път ги подсушете с хартиена кърпа и отблъсне кухня чук. Сол и пипер. Оставете пържолите в продължение на няколко минути, за да се влеят в хладилника. Разбърква се в червен пипер на прах в растително масло и разбъркайте добре. Бъдете готови Покрийте тигана и специалната хартия. Леко смажете хартия масло с червен пипер. Шницели Оказва се потопите в разбитото яйце, след това в галета. Подредете пържолите върху хартия за печене и obmazhte добре от двете страни с олио и червен пипер. Преди печене не е необходимо да се затопли фурната. Пече се в продължение на 25 минути при температура 180-200 градуса.

Австрийската шницел със сирене

Има няколко рецепти за говеждо шницел, което не пречи на работата ви готварска книга. Ние ще ви кажа как да се готви вкусно месо пилешки шницел.

съставки:

• пиле - 700 грама;
• Чесън - 3 скилидки;
• Сирене - 150 г;
• Яйца - 2 бр.;
• горчица;
• растително масло;
• сол, черен пипер.

подготовка

За да се подготвите най-доброто, за да вземат пилешки медальони. Добър отблъсне месо. Сез със сол и пипер и четка с горчица. Сирене решетка и се смесват с счукан чесън и галета. Dip пилешки шницели последователно първите в бита подсолена яйце, след това в галета със сирене. В процеса на панировка, добри натиснете надолу пържоли до една чиния, за да ги панирани възможно най-добре. Запържете месото за 1 минута от всяка страна на тигана на намазана с масло. После легна шницели за печене, положена хартията и се пече в продължение на 10 минути при 200 градуса.