Ризото с морски дарове

ризото рецепти

Ризото с морски дарове - рецепта

Въпреки истинско луксозно гама от морски дарове ризото в тази рецепта, осъзнавам това ястие, може само от тях най-достъпен или любимата. Основното нещо - да следва пропорциите.

съставки:

• Пилешки бульон - 740 мл;
• маслиново масло;
• лук - 90 гр;
• Фиг Arborio - 140 г;
• масло - 20 гр;
• Сухо бяло вино - 60 мл;
• настъргани пармезан - 60 д;
• ОМАР - 240 г;
• миди - 120 г;
• скариди - 120 гр;
• миди - 120 г

подготовка

Преди да се готви ризото с морски дарове, че е необходимо да се направят някои ароматна база за него. Обикновено тя се основава шалот, билки и чесън, но ние се минимизира рецептата и ще се съсредоточи само върху първия.

Passeruem 2/3 от лука в зехтин, докато приеме цвят карамел. Разбърква се ориз с лук и минути по-късно се излива виното. Ризото с морски дарове може да се направи без грешки, но бъдете готови да загубят приличен вкус. Когато всички виното се абсорбира, започнете бавно, половин чаша, изсипете пилешки бульон, като се разбърква непрекъснато с ориз и по този начин се стимулира максимално разпределение на нишестето от него. Следващата партида от бульон се добавя, когато предишното напоена. Поради тази технология на получаване, ориз превръща търг и крем, от рафта не се превръща в паста, но остава течност като лава. В края постави в шепа настърган пармезан ризото и се оставя да достигне под капака.

В същото време, ние ще имаме време да направим морски дарове. За тях, първо разтопете маслото и лук spasseruem върху него, и след това пуснати на месото омар опашката надолу и миди. Попълнете всички виното и изчакайте 3-5 минути, докато мидите се отвори. След това, поставете скариди и морски дарове поддържа огъня за няколко минути.

Ние се измести ризото в чиния, отгоре разпространява морски дарове и се сервира със ситно нарязан лук.

Ризото с морски дарове може да се направи в multivarka, въпреки ориз и морски дарове ще трябва да се готви отделно. За двата компонента на ястията се използват "Hot" режим или "печене", готвене в купата, както бихте го направили в тиган.

Как да се готви ризото с морски дарове?

Ако климатът на родния си поставя малко прилича на Средиземно море, както и от морски хиляди километри, на помощ идва рецепта ризото с замразени морски дарове. Кук е много просто, е необходимо само за размразяване "морски влечуги" преди пускането им в тигана, но в противен случай следвайте рецептата.

съставки:

• калмари - 200 гр;
• скариди - 120 гр;
• лък - 60 д;
• обелени домати - 230 г;
• Фиг Arborio - 360 г;
• Балсамов оцет - 15 мл;
• гъбен бульон - 800 мл;
• масло - 60 мл.

подготовка

Разтопете малко масло (около половината от общия брой), запържете го калмари и скариди, докато готвят.

В останалата част от маслото, се изпържват лукът и я смесете с ориз. Минута по-късно, оризът трябва да стане ясно, почти по периметъра, което означава, че тя трябва първо налейте оцет, а след това да започне да се излива отопляем бульон, малко в даден момент и черпака докато напълно се абсорбира течността. Готвене с морски дарове ризото е завършен, когато оризът поеме цялата бульон и се превръща крем. На този етап, можете да добавите pyurirovannye домати (след като ги спасява от семена) и морски дарове. Поднася се с настърган пармезан.

Видео: Закуска като мъж: ризото с морски дарове

Видео: Коста Рика. Кухня. Ризото с морски дарове. Коста Рика. Готвене. Ризото с морски дарове.