Месо на френски пиле

В френската кухня има много рецепти за пилешко месо, така че за феновете на пиле цялото това разнообразие ще бъде истинско съкровище. Забравете за всички тези рецепти Месо на френски език

Как да готвя пиле на френски?

съставки:

• масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• Пиле - 1 кг;
• сол и пипер - на вкус;
• Лукът - 1 бр;.
• Морковите - 1 бр;.
• Bacon - 60 д;
• целина - 1/2 на стеблото;
• сухо бяло вино - 3/4 бр.
• пилешки бульон - 3/4 бр.
• сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
• магданоз.

подготовка

Разтопете маслото в тиган и пържени пилешки парчета него преди това подправени със сол и пипер и от двете страни. Общото време на подготовката - 15-20 минути, в това число 15 минути ние изпържи месото пилинг надолу, а след това се обръщат отново и продължават пържене за още 5 минути.

Останки слеят пилешка мазнина от тигана, извадете пилето на отделна чиния, а на негово място сложи зеленчуците: нарязани целина, моркови и лук. Сега сложи тиган кубчета шунка, той ще замени на пилешка мазнина, така че ястието не е ще изгори, и да даде на съда по вкус. След 8-10 минути, изсипете виното в тенджерата и пилешки бульон, куру се върне в съда, течността се довежда до кипене и намалява огън. Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри за 20-25 минути, всички заедно. Сега, извадете пилето обратно в отделна чиния и огън под увеличава пан. Веднага след като обемът на течността, се намалява до 2 пъти, тиган, ще бъде възможно да се излее в сметанов сос и отстранете от огъня.

Сервирайте пилето на френски език може да бъде с картофи, спагети или поотделно, не забравяйте да поливате зеленчуци със сос.

Пиле на френски език във фурната

съставки:

• Цялата пиле - 2 кг;
• Зехтин - 20 д;
• Чесън - 4 карамфил;
• дафинов лист - 2 бр.
• розмарин, мащерка - 2 клона;
• Сухо бяло вино - 125 мл;
• Пилешки бульон - 250 мл.

подготовка

Фурна загрява до 180 градуса. Куру изплаква със студена вода и obsushivayut хартиени кърпи. Сложете трупа в тигана за пържене и добра търкайте с масло. В кухината на пиле г. чесън, дафинови листа, розмарин и мащерка. Правилно поръсва повърхността и кухината на пиле със сол и пипер. По периметъра на труповете пилешките разгради картофи и лук и се поръсва над всички тази бъркотия вино и пилешки бульон. Пече куру на 1 1 / 2-2 часа, преди подаването на резерв престои 10 minut.Kuritsu на Френски може да се образува в изложен режим multivarka "печене" 1 час, не забравяйте да включите трупа на всеки 20 минути от другата страна, за да се създаде единна златисто кафяво.

Рецепта пиле на френски език с гъби

съставки:

• Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• пилешки бутчета - 6 бр;.
• Пилешки бульон - 700 мл;
• масло - 50 д;
• Лукът - 1 бр;.
• смес от диворастящи гъби - 400 грама;
• Сухо бяло вино - 300 мл;
• крем - 280 мл;
• сол, черен пипер.

подготовка

Загрявката масления картер и пържени пилешки бутчета по него в продължение на 8-10 минути с разлистване до златисто кафяво. Спред краката печени в тиган за пържене и попълнете бульон, така че да покрие пилето. С настоящето течността до кипене и се намалява огън, покрит капак тава, но оставяйки дупка за парата, за да избяга. Варете пилето за 30-35 минути.

До месото е готово, нека соте лук в масло. Когато лукът стане прозрачен, добавете го към гъбите и запържете за още 3 минути. След това трябва да соте изсипете виното и оставете задушени 6-8 минути, след това извадете от соса от жегата.

Когато пилето е готово, ние се филтрира бульон и се изсипва в сос гъби, варено сос от 2/3, добавете сметаната и се разпространява Куру. Ние изготвяме всички заедно за още 2-3 минути и сервирайте, поръсени с пресен магданоз.

Видео: Месо на френски пилешко филе

Видео: Месо на френски език. Пиле под шуба.

Видео: Juicy пиле рецепта на френски език във фурната

Видео: Пиле на френски език с гъби - рецепта