Киш с гъби

Киш (киш, френски език.) - традиционна форма на печене във френската кухня. В действителност, на принципа на подготовка се основава на идеята за киш Лорен (киш Лорен, Франция.), Т.е., Лотарингия пай. Средиземноморска Кис представлява торта (торта или отворен) към субстрат и еклери попълване отливката. Има различни версии, общо взето различни пълнежи. Тя може да бъде много по-различно, в това число и гъби.

Кажете ни как да се готви киш с гъби. Разбира се, гъбата е най-добре да се използва локално отглеждат изкуствено (Печурки, бели, стриди гъби) или да се събира в чисти места.

Торта рецепта киш с гъби и кашкавал

съставки:

• бутер тесто (закупени в магазините или да направите предписание);
• гъби - 500 г;
• Лукът - 1 бр;.
• пилешко яйце - 5 бр.
• средно съдържание на млечни мазнини - 400 мл;
• твърдо сирене (например, "Грюер") настъргани - 150 гр;
• магданоз, кориандър (магданоз), босилек и розмарин;
• черен пипер на прах;
• зехтин.

подготовка

Загрява се пещ до температура от около 180 градуса С.

Леко набрашнена работна повърхност и преобръщане на тестото в кръг с диаметър около 30-35 см. За да се разпространи на разделена формата за торта с диаметър от около 30 см. Краищата на тестото отрязани, оставяйки след себе си фланци образуват около 1 cm (тя се огъва навътре). изпитвателната повърхност трябва vystelit хартия за печене или фолио, а отгоре изсипете фасул (мацка-грах или леща) за допълнителен багаж. Пече този субстрат за около 15 минути, след натоварването и отстраняване на фолио или хартия. Върнете формата във фурната за още 10 минути и след това извадете - той е готов.

Ситно нарязан лук и гъби passeruem в масло в тиган и protushivaem продължение на 15 минути, като се разбърква с лопатката. Попълване не трябва да бъде влажен.

Смесете или вилица, разбиване на яйца леко с мляко, сезон с черен пипер. Можете да добавите и индийско орехче и други подправки, които са типични средиземноморски кулинарни традиции. Също като към яйчената смес мляко половината от настъргания кашкавал.

Onion-гъба смес се намазва върху основа от поръсете тестото останалата сирене и нарязани билки. Напълнете-яйце смес сирене мляко. Кис пекат за 25-30 минути. В горната част на готовия тортата трябва да получите красив златист оттенък.

Готов малко ostuzhennoy киш нарязва на порции и се сервира с ярка светлина трапезно вино.

Приблизително след същата тази формулировка може да бъде получено киш с гъби и картофи и / или шунка. Просто добавете към плънката нарязан dovarenny докато почти варени картофи и ситно нарязан шунка.

Можете също така да се готви и Киш с гъби, шунка и домати (изберете да не воднисти гъста и узрели плодове).

Видео: Киш с пиле и гъби (Рецепта от Easy Cook)

Видео: Как да си направим киш с топено сирене и гъби - всички Bude добро - Издаване 248 - 09.05.2013