Чоризо

Чоризо (или choriso) - разнообразие от пикантни свински колбас, много популярна в Испания, Португалия и страните от Латинска Америка. В западната чоризо на полукълбо е много популярен не само в страните от Латинска Америка, както и в източната част на полукълбо нарастващата популярност на чоризо. Съставът на рецептата на това ястие идва заби сух червен пипер, което дава колбаса характерен отличителен пикантен вкус и червеникав цвят на среза. Кулинарните традиции на страните от Латинска Америка често се използват вместо червен пипер лют червен пипер (различни класове), или смес от люти чушки. и чесън се използват също така за получаване на остър чоризо. Понастоящем се използва за приготвянето на чоризо пълнене, не само свинско но говеждо месо, конско месо, месни oslyatina мулета.

Наденица чоризо просто достатъчно, за да намерите в магазина, те могат да бъдат включени в състава на вкусни ястия от националната кухня.

Салата с чоризо

съставки:

• 2 чоризо колбаси;
• 3 домати;
• връзка магданоз, няколко листа от зелен босилек;
• 2 скилидки чесън;
• Петдесетграма козе сирене;
• куп зелен лук;
• малко зехтин;
• черен пипер;
• морска сол;
• 1 супена лъжица. л. бял винен оцет.

Получаване:

Чоризо нарязани на филийки, се запържва в зехтин с тъмен цвят. Добави едро нарязани скилидки чесън и се запържва за няколко минути. Домати нарязани на парчета, добавете ги ситно нарязан лук, магданоз, босилек, чесън колбаси. Подправете с винен оцет. Най-високо разпространение на грубо нарязан сирене (можете да го изпратите по отделно, има малко захар със салата).

Чоризо с боб

Сега, чоризо с боб - ястие за парти в Латинска Америка стил (може да се използва вместо боб консерви царевица - също така да получите вкусна).

съставки:

• 3-4 пушена наденица чоризо;
• две супени лъжици растително масло;
• лук (за предпочитане червено);
• сладки пиперки;
• остър люта чушка;
• няколко скилидки чесън;
• кантарион лъч;
• 3-4 зрели домати (консерви могат да бъдат използвани в пулпа);
• малко балсамов оцет;
• 300-500 г варен боб, по-добър цвят (може да използва консерви);
• доматен лют сос;
• polstakana пилешко или друго месо, бульон.

Получаване:

Cut филии с дебелина колбас от около 2,5 cm. Обелете лука и ще намали произволно, обелете и нарежете чесъна. Ако пресни домати - blanshiruem, отстранява външната обвивка и се нарязва на кубчета (консерви може да се използва без бланширане). Нарежете на ивици кратко пипер, лют пипер настъргвам максимум (премахване на семена). Grind кориандър нож. Затоплете маслото (или малко сланина) в дълбок тиган. Fry чоризо филийки на червено-гореща тиган от двете страни до златисто кафяво вкусна разбъркване с лопатки. Сложете пържени филийки колбас на чиния за сервиране.

В мазнина, в която филийки печени наденички, добавете лука и чушките в тиган. Бързо Скара (не passeruem, а именно пържат), разбъркване с лопатки. Добавянето на малко оцет и оставете да се сгъсти за 5-8 минути. Изхвърлете водата (или попълнете) с готовата боб, хвърляйки в гевгир, след което добавете боб на тиган и се разбърква. Добавете доматен сос (или доматеното пюре, каша, в която имаше домати) и нарязани домати. Добавете бульона или малко вода. Довежда се до кипене. Добавянето на филийки чоризо и държат на тих огън още минути 5. две минути преди края на процеса и добавете кориандър чесън. Добро хранене е прост селянин ястие с авокадо филийки, плодове и зеленчукови салати. Тук можете да подадете Мадейра, портвайн или латино напитки (текила, Mezcal, ром, ром, pulque, писко), обаче, бира също е хубаво.

Видео: Колбаси "чоризо" от Беруик Паскал

Видео: наденица чоризо. 11.01.2016