Chikhirtma пиле

Chikhirtma пиле - вкусно и лесно супа грузински кухня, която е подготвена е много проста, но резултатът ще ви зарадва. Тя се основава на пилешки бульон

Chikhirtma Рецепта пиле

съставки:

• Преварена вода - 2,5 л;
• Пиле - 500 г;
• лук - 1 бр.
• Лимон - 1 бр.
• растително масло - 50 мл;
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
• яйце - 3 бр.
• подправки;
• Пресни магданоз - 0.5 лъч.

подготовка

Пиле обработена, измити и нарязани на парчета месо. След това добавете в саксия, налейте малко вода и сложи чиниите в огъня. Когато чорбата идва да заври, отстранете внимателно измет, намалява газ, се покрива с капак и варете, докато омекнат, podsolit да ви хареса. Лампа лук прочистват, ситно shinkuem и passeruem на рафинирано maslitse, докато омекне. завършен пилешко месо получаваме от бульона, разпределени в чиния и се оставя да се охлади.

Този път в купа счупи яйцата и ги разбийте малко размахване и vzbryzgivaem лимонов сок. Onion obzharochku ние се измести в купа, оставяйки всичко ненужно maslitse в тиган. Брашно леко се запържва, но не прегрее, така че това не променя цвета си. След това, налее чаша пилешки бульон и разбъркайте енергично размахване да избегнете образуването на бучки формира.

Сваля се от огъня тиган, сложи пържен лук, брашно, сложи чиниите отново на огъня и се вари супата за около 5 минути. На следващо място, се изсипва в разбитите яйца спретнато с лимонов сок, разбъркайте добре, върна се до кипене и отстранете от огъня. Ако е необходимо, добавете сол на вкус на ястието. Пиле myasko подвижен от костите и при кандидатстване за маса, първо лежеше върху панички, купчина месо, и около prisypaya на разлива чорба изобилие нарязан билки и украсяват супа пиле chikhirtma резен лимон на.

Chikhirtma пиле грузински

съставки:

• лук - 6 бр.
• пиле - 1 бр.
• яйце - 5 бр.
• оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
• морска сол - на вкус.

подготовка

Така че, за подготовката на това ястие, вземете пилето, процесът го, измиване, obsushivayut Polotenchik и нарязани на малки парченца. Чисто лук, shinkuem melenko, намазани с месото в тигана и оставете да къкри без вода врят. Ако пилето не е много дебел, а след това се изсипва в тенджерата малко вода, така че нищо не е изгоряла. Когато месото е почти готов, го напълни с около 10 чаши вода, сол вкус, вързани с конец хвърлей puchochek магданоз със зеленчуци с варени и на слаб огън за периодично отстраняване на котления камък на скимера.

След 10 минути, извадете от бульон пиле и го разпространи в отделна купа и зеленчуци изхвърлят. Бульон внимателно филтрирана през marlitsu и хвърляне лук. След това вземете яйца zheltochki разпадат от протеините и размахване първия миксер с висока скорост с винен оцет. След това въведете пилето в жълтъците леко podostyvshy бульон, така че те не са намачкани. Изсипете ястие купа и се връща супа парчета пиле podsalivaya на вкус.

Chikhirtma Пиле с шафран

съставки:

• Пиле - 1 кг;
• крушка - 2 бр.
• вино бял оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
• кантарион - 1 връзка;
• шафран прах - 1 супена лъжица. лъжица;
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• лимонов сок;
• подправки;
• жълтъци - 3 парчета.

подготовка

Шафранът се изсипва малко количество вряща вода и се оставя да се влеят. Пиле измиване, поставени в пот, се налива малко вода и се поставя студен яхния над средните топлина. Довежда се до кипене, отстранете пяната и варете в продължение на около един час бульон. Завършеният пилето извадете и поставете в купа. Крушка чиста, melenko shinkuem и passeruem на крем maslitse и се разпространява в бульона на кипене.

После хвърли няколко кофи с бульон в отделна купа и даде малко хладно. След това се размножават в него брашно и се изсипва получената смес отново, като се разбърква непрекъснато. Охладено пилешко, нарязани на малки парченца, се хвърлят в супата, добавете малко сол, добавете кориандър, обтегнати инфузия от градински чай и пюре жълтъци с оцет. Минута затопли chikhirtma 2, изсипва се в купички и служи обяд.

Видео: chikhirtma пиле грузински

Видео: Грузинската кухня