Козунак - рецепта

торти рецепти великденски са много, а всеки член на семейството на тези рецепти е свързан също така да определят свои собствени трикове, за да направят своите козунаци вкусни и пухкави.

Но защо те се пекат питки за Великден? Оказва се, че козунак има своя собствена история, или по-скоро легенда. Според него, след Неговото възкресение, Исус Христос се яви на апостолите по време на хранене. Неговото място на масата останаха незаети, а в средата на масата лежеше хляба за него. Първо, това е традиция за Великден оставят на специална маса в храма на хляба, а след това козунак се е превърнала в символ на празника и стомана пещ във всяка къща.

По-рано на въпроса как да се готвя козунак не е, разбира се, се пече във фурната (дори по-рано във фурната), но с навлизането на модерните технологии очи започна да се разпръсне. Сега козунак може да се готви във фурната, и в хляб машина, която е по-удобно, за да избирате.

Козунак рецепта за хляб машина

Съставки (breadmakers са предназначени за капацитет от 1.4 кг):

• Брашно - 400-500 гр;
• суха мая - 2 чаени лъжички ;.
• Захар - 200 грама;
• мляко - 160 мл;
• яйце - 4 бр.
• масло - 160 грама;
• стафиди - 160 г;
• лимонена киселина - 1/2 чаена лъжичка ;.
• ванилин - 2а;
• Сол - 1/2 чаена лъжичка ;.
• куркума - 1 щипка.

подготовка

Мляко, масло, сол и 100 г захар се затопля до разтваряне на всички съставки, без кипене. Кофата се излива 400 г брашно и дрожди и долива с топла смес се месят тесто използвате подходяща програма. Оставяме тестото влезе на топло място за 1-1,5 часа.

Разделянето на белтъците от жълтъците. Жълтъци стрива с куркума и 50 грама захар и протеини с лимонена киселина и останалата захар бъркалка в твърда пяна. Очаквайте тестото се смесва отново получава чрез прибавяне на жълтъци. Ако тестото се меси и се придържа към дъното на кофата, можете да добавите няколко супени лъжици брашно. След жълтъци разбъркайте прекъсне програмата и да започнете отначало, за да добавите протеин. Кофа по-добре се покрива с кърпа, така че спреят не лети в кухнята.

Raisin микс с ванилия и брашно (ако е необходимо), добавете към тестото и омесете отново. След това е добре vymesheno, ние го оставите да се поберат на топло място за около 1,5 часа.

Топ тесто нараснал до 2/3 съдове за готвене, смазочни масла. Стартирайте програмата да се пекат за един час. Ако е необходимо, оставете дори и за малко, ако предпочитате по-златисто кафяво.

За украса на тортата, победи едно яйце в твърда пяна, след което се добавя захар (пудра захар), докато получите глазура. Ние си торта отгоре изсипете и се поръсва с цветни ръси.

Рецепта за домашно козунак

Тези, които не разполагат с възможността да се пекат козунак в машина хляб, ще трябва да се действа по стария начин, с помощта на фурна. Опитайте се да готвя торти тук за тази рецепта.

съставки:

• Брашно - 12 чаши;
• суха мая - 50 д;
• захар - 2 чаши;
• мляко - 3 чаши;
• яйце - 7 бр.
• разтопено масло - 1/2 чаша;
• стафиди - 1 чаша;
• Кардамон, ванилия и сол - на вкус.

подготовка

На 3 чаши топло мляко порода мая, добавете брашното и поставете на топло да втаса. В приближава варя добавят 5 жълтъци, стриват със захар, подправки и сол. Добавете останалия яйце и затопля разтопено масло. Всички разбъркайте добре, добавете останалите брашно и месят тестото. Добавете стафидите и оставете тестото да дойде на топло място. Очаквайте отново месят тестото отново и го оставете да втаса. След тестото се поставя на формите (за повече буйни торти ги напълнят 1/2 за по-гъста - 2/3), като подход към 3/4 форма и се пече във фурната, докато готвят. Към начало на торта не изгаря, той трябва да обхваща възможно най-кафяви, кръг влажна бяла хартия.

Видео: Домашна козунак Рецепта (Пашка) на баба | Руски козунак рецепта, с английски субтитри

Видео: Вкусно - козунак козунак рецепти и гланцове.

Видео: козунак като перце! Оригинална рецепта от Елена!

Видео: Великден вкусна торта / Рецепта