Виенска сладкарница за торти

Торти варени православни хора веднъж годишно на големия християнски празник Великден. Различните семейства има своя рецепта за тестото: някой поставя гъба, на кисело мляко, добавете стафиди, канела, а някои предпочитат да се наслаждават на цитрусов вкус и аромат на печене. Предлагаме Ви оригинална рецепта на вкусни торти в теста Виена. Вашето домакинство ще оценят своята стойност.

Рецепта виенски сладкиши за козунак

съставки:

• брашно - 6 супени лъжици.
• мляко - 395 мл;
• масло - 345 г;
• захар - 385 гр;
• голямо яйце - 6 бр.
• Пресовани дрожди - 55 грама;
• подправки;
• стафиди Light - на вкус.

подготовка

Първо, трябва да се постави за приготвяне на кафе: vspushivaem яйцата със захарта и разтопеното масло се въведе maslitse. Млякото се загрява отново да се разтвори в него мая, изсипва се в смес яйце и се оставя за 25 минути. Когато тестото се издига, хвърляйки част от пресятото брашно и месят тестото еластични рамена. В средата на готвене хвърлят измива, задушени стафиди и разпространение на тестото на шейпър. Покрийте с кърпа и оставете да престои 45 минути, за да се обърнат. След това се пекат питки от виенски тесто с мая в добре гореща фурна за около 55 минути и се проверява готовността на шиш.

Торта от виенски тесто върху кефир

съставки:

• брашно - 335 гр;
• кисело мляко - 1,5 об.
• масло - 185 г;
• сода - 5 гр;
• захаросани плодове многоцветни - 205 грама;
• захар - 125 грам

подготовка

За да се подготви козунак от Виена първия тест се подготвят всички съставки. Брашно се пресява през сито и сода хвърлят в кисело мляко и настоява сместа в продължение на 5 минути. Разтопете маслото, разтваря захар в нея и добавете захаросани плодове. След това внимателно се излива кефир смес и внимателно се месят масата. Постепенно добавете брашното и омесете меко тесто. Ние го разпределя в чаши и се пече сладкиши до златист цвят в предварително загрята фурна, проверка на готовността на дървен шиш. Следваща смазва им протеин лед и украсете с ръси.

Виенски сладкиши с крем за торти

съставки:

За да квас:

• мляко - 515 мл;
• брашно - 105 грама;
• захар - 255 гр;
• маргарин - 95гр;
• суха мая - 45 д;
• Egg голям - 7 бр.
• растително масло - 25 мл.

За тестото:

• крем - 255 гр;
• масло - 65 д;
• захар - 255 гр;
• ванилин - торба;
• брашно - 2 кг;
• стафиди - 265 г

За глазурата:

• яйчен белтък - 2 бр.
• захар - '45

подготовка

Млякото се загрява до топло състояние и стопи маргарин в микровълнова пещ. В дълбока тенджера смесете брашното, мая, захар, и се изсипва всичкото мляко. Разбъркайте добре всички съставки и оставете варят в продължение на 15 минути. В отделна купа се счупи яйцата и ги разбийте леко и се изсипва в кипеж. Добавете разтопеното маргарин, растително масло, покрийте с кърпа и поставени в 4 часа на топло място. След това изсипете разтопеното масло, сложи заквасена сметана, захар и ванилия. Всички внимателно и постепенно се месят Изсипете пресято брашно. Замесете меко тесто, то приключи в пластмасова обвивка и при доближава около 1.5 часа. Без да губи време, ние сортирате стафиди, премахнете всички отломки и се измива. Напълнете го с топла вода и след 20 минути се навежда гевгир. След obsushivayut стафиди върху кърпа, добавете към тестото и разбъркайте идва, така че да се разпредели равномерно. След 25 минути игра, ние го разлага в калъпи, определен за 35 минути при втасат и се пече във фурната на 200 градуса. Повърхностно торти смазва бита със захарта и протеини поръсва цветни минерални гранули.

Видео: Извара и тесто с мая за тортата и сладкиши

Видео: козунак. Виенска рецепта. // Олег Карпов